Mojito

ingredientes:

10 folhas de hortelã 1 colher de sopa de açúcar 1/4 de chavena de sumo de limão 1/2 chavena de rum 1 rodela de limão gelo gasosa preparação: Macerar com um almofariz as 10 folhas de hortelã juntamente com a colher de sopa de açúcar. Verter para um copo. Adicione o sumo de limão, o rum e o gelo. Complete ainda com a gasosa quanto baste. Decorar a gosto. http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10275&catid=31

Licor de Laranja

Ingredientes:

• Casca de 2 ou 3 laranjas grandes e biológicas
• 500 ml de aguardente
• 250 g de açúcar
• 400 ml de sumo de laranja coado +/- 4 laranjas

Preparação:

Descascar a laranja de forma a que a casca fique o mais fina possível, sem partes brancas para não amargar o licor.

Colocar a casca de laranja num frasco com a aguardente e deixar em infusão durante uma a duas semanas.

Dissolver o açúcar no sumo de laranja e adicionar à aguardente, voltar a fechar o frasco, colocar num locar escuro e esperar que o tempo faça o seu trabalho, depois é só coar, colocar numa garrafa bonita e consumir com moderação.

Habitualmente bastam 3 meses, mas pessoalmente prefiro provar os licores ao final de um ano.

http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/134628.html

Piña Colada

Ingredientes:

2 cl de Leite de Côco

4 cl de Havana Club Añejo Blanco

4 cl de Sumo de Ananás

gelo triturado q.b.

Confeção:

Bater no shaker todos os ingredientes com cubos de gelo.

Verter suavemente no copo e adicionar gelo moído.

Decoração: 1 pedaço de ananás, 2 cerejas vermelhas

http://chez-sonia.blogspot.pt/2008/01/receitas-para-o-dia-de-sao-valentim_29.html

Outra receita

Ingredientes:

30ml de rum branco
30ml de leite de coco
90ml de suco de abacaxi
Gelo picado

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo picado e bata até ficar cremoso. Sirva em taça globlet previamente gelada e decore com uma fatia de abacaxi e uma cereja. Sirva em seguida.

http://todaperfeita.com.br/receita-de-pina-colada/

Licor de Laranja e Café

http://chez-sonia.blogspot.pt/2012/06/licor-de-laranja-e-cafe.html

Caipirinha

http://ilovebimby.blogspot.pt/2006/11/caipirinha.html

Ingredientes:
130gr de açucar amarelo
150gr de cachaça
400gr de gelo
3 limas maduras pequenas ou 2 grandes

Confecção:
Proceda como habitualmente, pulverizando o açúcar na 10 Seg Vel. 9.
Junte a cachaça e o gelo e pique 8 a 12 Seg Vel. 5.
Introduza as limas partidas ao alto com uma cruz e carregue 3 ou 4 vezes no Turbo.

Esta quantidade é ideal para 2 pessoas poderem beber e repetir.

Sangria de espumante com licor de amoras

Ingredientes:

1 gfa de espumante bruto

1 dl de licor de amoras 

vidrado de laranja q.b.

vidrado de limão q.b.

0,5 lt de água com gás

Gelo a gosto

Modo de preparação:

Juntar todos os ingredientes e gelar a gosto

http://dacozinha.net/2011/11/dacozinha-no-espaco-acores-os-liquidos/

Sangria branca com ananás e funcho

Ingredientes:

(para um jarro de 2 lts)

1 gfa de vinho branco 

0,5 lt de água com gás

1 gfa pequena de Kima maracujá

1 dl licor de ananás 

1 dl licor de maracujá 

1 rodela de ananás  cortada em cubos

Gomos de  limão e laranja

1 ramo de funcho

Gelo a gosto.

Modo de preparar:

Esmagar grosseiramente o ananás, os citrinos  e o funcho com o vinho para extrair os sucos.

Misturar na base os licores.

Adicionar a água com gás e o refrigerante Kima

Gelar a gosto.

                                                  http://dacozinha.net/2011/11/dacozinha-no-espaco-acores-os-liquidos/

Sangria de Espumante e Maracujá

Ingredientes:

polpa de maracujá q.b.
4 amoras50gr de groselhas
6dl de espumante doce
3dl de gasosa
gelo q.b.

Num jarro, coloque a polpa de maracujá, as amoras e a groselha.
Sobreponha-lhes o espumante e a gasosa.
Acrescente cubos de gelo e sirva a sangria decorada a gosto.
Origem:http://papilasgostativas.blogspot.pt/2010/09/sangria-de-espumante.html

http://www.facebook.com/anita.a.cozinhar

Licor de chocolate e ginja

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/11/licor-de-chocolate-e-ginja-cabazes-de.html

Ingredientes para 6 garrafinhas:

(Fonte: MP Bimby, Dezembro, 2011)

10 bombons de chocolate com licor de cereja (Mon Cheri)

150 g de açúcar

4 gemas de ovo

330 g de licor de ginja

250 g de natas

Preparação na Bimby:

Coloque os bombons e o açúcar no copo e dê 5 toques no Turbo.

Adicione as gemas e o licor de ginja e programe 10 min/ vel.4/ 80ºC.

Adicione as natas e programe 4 min/ vel.4/ 80ºC.

Coloque de imediato em garrafas esterilizadas e guarde no frigorífico.

Nikita

Café Restaurante Apolo
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=336611303056292&set=a.329657717084984.89408.128855823831842&type=3&permPage=1

Porque os dias começam a ficar mais longos e agradáveis, a receita que hoje vos propomos é a de uma bebida tradicional muito afamada, cuja criação partiu da Vila de Câmara de Lobos.

A Nikita é uma das bebidas tradicionais mais apreciadas nas Ilhas da Madeira e Porto Santo e é extremamente refrescante sendo perfeita para e

stes dias que antecedem o verão. Ora então, aqui fica a receita:

Ingredientes:
- 0,5l de vinho branco
- 0,5l de cerveja
- 3 bolas de gelado de baunilha
- 2 rodelas de ananás
- Açúcar (facultativo)

Preparação:
Num jarro deita-se o vinho branco com as bolas de gelado e com a varinha mágica batem-se os ingredientes durante algum tempo. Junta-se depois a cerveja e volta-se a bater, mas com algum cuidado de maneira a evitar a espuma. Servem-se em canecas, onde previamente se colocou uma rodela de ananás.

A partir daqui existem algumas variantes: umas sem álcool, outras com sumol/brisa ananás, cuja preferência fica naturalmente ao critério de quem a bebe.

A acompanhar com tremoços ou amendoins, é um delicioso e cremoso cocktail que recomendamos vivamente a quem ainda não o conhece.

Licor de chocolate

                                                           foto retirada da Internet

Ingredientes

. 180 g de açúcar

. 250 g de água

. 100 g de bom chocolate para culinária picado

. 1 colher de chá de essência de baunilha

. 300 g de aguardente de cana sacarina 

Preparação

1.  Numa panela, coloque o açúcar e a água, leve ao lume médio por 15 minutos até formar uma calda.

2. Amoleça o chocolate no microondas e depois despeje a calda sobre o chocolate, mexendo bem, para que o chocolate derreta. Bata no liquidificador.

3. Espere arrefecer, acrescente a baunilha e a aguardente. Engarrafe.

4. Mantenha em lugar fresco. Agite antes de servir. 

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Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de água
. 100 g de chocolate picado
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 1 xícara (chá) de álcool de cereais

Modo de preparo

Primeiramente, coloque em uma panela o açúcar e a água e deixe cozinhar em fogo médio até virar uma calda, geralmente leva algo em torno de 15 minutos.

Em seguida, despeje a calda no liquidificador e adicione o chocolate e bata, como a calda estará quente o chocolate irá derreter.

Por fim, deixe esfriar e acrescente a baunilha e o álcool de cereais. Engarrafe e leve para geladeira para gelar. Agite antes de servir.

http://portaldicas.net/aprenda-como-preprar-um-delicioso-licor-de-chocolate

Licor de Morango

Ingredientes

300g morangos, cortados em quartos
170g açúcar
20g açúcar baunilhado
300g aguardente
100g água

Preparação

1.    Coloque no copo os morangos, os açúcares, a aguardente e a água e programe 7min/60º C/vel2.Retire e deixe arrefecer durante 2 horas.

2.    Coe o licor com a ajuda de um passador de rede fina e guarde-o numa garrafa de vidro previamente esterilizada.

DICA: Pode utilizar morangos congelados, tendo assim de aumentar o tempo em mais 7 minutos ao tempo indicado na receita.

Os morangos que ficarem no passador podem ser aproveitados para fazer uma compota.

“Revista de maio de 2012

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8067/licor-de-morango.html

Sangria

5 minutos

Ingredientes

10 g de hortelã (3 ramos)
½ colher café canela em pó
100 g açúcar
1 garrafa de vinho branco seco (ou tinto) gelado
1 laranja (ou 1 limão) com casca cortada em quartos
1 macã com casca cortada em quartos
300 g (1 lata) de água com gás gelada (não utilizar 7-Up ou similar)
Gelo q.b.
2 paus de canela - opcional

Preparação

•    Junte a hortelã, o açucar e a canela e pulverize10 seg/vel 9

Não utilize a espatula para “limpar” a Bimby. Deixe a canela, açúcar e a hortelã estarem coladas à parede – irá perfumar a sangria de forma mais eficaz.

•    Junte todos os restantes ingredientes (excepto água com gás) e carregue Turbo 4 ou 5 vezes

•    Acrescente a água gaseificada  e misture com espátula 

•    Coloque o cesto Bimby e verta apenas o liquido num jarro.

•    Já no jarro poderá acrescentar mais gelo.

Opcional

Para quem quiser decorar a sangria, podera ainda fazer o seguinte:

•    Cortar ½ maçã e ½ laranja aos cubos e colocar no jarro com a sangria.

•    Acrescentar algumas folhas de hortelã.

•    Introduzir 2 paus de canela

•    Mexer com colher

  http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8168/sangria-muito-boa-vezes-infinitos-mil.html

Daiquiri de morango

5 minutos

2 doses/Pax

Ingredientes

250g gelo
250g morango
10g sumo de limão
80g açúcar
50g rum

Preparação

Coloque no copo o gelo e pique 15seg, Vel 4. Retire e reserve.

 Coloque no copo os restantes ingredientes e triture 15seg, Vel 7. Adicione o gelo picado e envolva 20seg, Vel 2. Sirva.

 Consoante o tipo de copos utlizados rende 2 a 4 copos

Esta e outras receitas: http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8243/daiquiri-de-morango.html

Limoncello 2

Limoncello

                      

Ingredientes:
Casca de 25 limões, só parte amarela
1000g de aguardente
500g de açúcar
650g de água


Preparação:
- Num recipiente com tampa coloque a casca dos limões e a aguardente, feche bem e deixe em local escuro e seco durante 48h.
- Após este tempo, coloque no copo o açucar e a água, programe 15min/Temp Varoma/Vel 2. Deixe arrefecer e junte a aguardente.
- Com ajuda de um funil e de um passador, passe o liquido para as garrafas previamente escaldadas.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 06 (Maio 2011)

Mojito

5 minutos

2 doses/Pax

Ingredientes

450g gelo
70g sumo de lima
60g açúcar
80g rum
10g folhas de hortelã

Acessórios

Preparação

Coloque no copo o gelo e pique 15seg, Vel 4. Adicione os restantes ingredientes e envolva 20seg, Vel 1.

Consoante o tipo de copo utilizado rende entre 2 a 4 copos

http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8284/mojito.html

Limoncello

                              http://canelamoida.blogspot.pt/2011/06/limoncello-para-afogar-o-passado.html

Ingredientes:

8 limões

1 garrafa de vodka (750 ml)
2 1/4 chávena de açúcar branco
2 1/2 chávena de água

Pele os limões sem incluir as partes brancas. Reserve-os para outros usos (limonada, temperar carnes e peixes, etc), depois adicione as cascas a metade do vodka. Cubra e coloque no frigorífico em infusão por 2 semanas.
Passadas duas semanas, aqueça o açúcar com a água, mexendo para que dissolva. Leve a ferver e cozinhe por 5 minutos. Deixe arrefecer antes de adicionar à mistura de limão juntamente com o resto da vodka. Cubra e leve novamente ao frigorífico por mais duas semanas.
Coe o limoncello e deite fora as cascas de limão, decante para uma garrafa. Sirva gelado!

Notas:
Será necessário um recipiente de gargalo largo e com capacidade para mais de um litro de líquido.

Poncha

Café Restaurante Apolo
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=352200318164057&set=a.329657717084984.89408.128855823831842&type=3&permPage=1

Sumo de 2 limões

1/4l de aguardente branca de cana

3 colheres de sopa de mel

 Modo de preparar:

      Num recipiente, deitam-se o mel e o sumo de limão. Misturam-se bem com um mexelote (pau de poncha). Depois junta-se a aguardente e volta-se a misturar muito bem. 

Aguardente de mel

Ingredientes:

Um l de aguardente de cana

Meio litro de mel de abelhas

Meio litro de chá preto açucarado

Açúcar q.b.

Erva-doce q.b.

Preparação:

Faz-se meio litro de chá preto bem forte com açúcar e erva-doce. Deixa-se arrefecer. Mistura-se ao chá o mel e a aguardente e mexe-se o muito bem. Deita-se dentro de um garrafão, e mexe-se o garrafão bem durante três dias. Passados estes dias, coa-se para garrafas.

http://no.comunidades.net/sites/cat/catia/index.php?pagina=1792605427

Licores madeirenses

Licor de Amora

Ingredientes:

1kg de açúcar

1,5l de água

1l de álcool

1kg de amoras de árvore

Preparação:

Colocam-se as amoras de infusão num frasco de boca larga, durante um mês. Ferve-se a água com o açúcar durante 15min, fazendo uma calda. Deixa-se arrefecer e junta-se a infusão. Coar e engarrafar.

Licor de ananás

Ingredientes:

1 ananás maduro

1l de água

1kg de açúcar

1l de álcool

1 pitada de baunilha em pó

Preparação:

Lave e corte o ananás aos pedaços, incluindo a casca, a meta de infusão no álcool. Um mês depois, coe e esprema bem com um pano.Leve a ferver a água com o açúcar e a baunilha, durante 10 min. Retire do lume e deixe arrefecer. Misture à infusão e agite muito bem. Filtre e deite em garrafas bem lavadas e passadas por álcool. Coloque rolhas e rótulos.

Licor de anona

Ingredientes:

1kg de polpa de anona

1kg de açúcar

1l de água

1l de álcool

Preparação:

Junte a água ao açúcar e leve a ferver durante 10 min. Retire do lume e deixe arrefecer. Misture a polpa da anona com o álcool e o xarope feito com a agua e o açúcar. Mexa tudo muito bem dentro de um garrafão. Deixe esta infusão a macerar um mês, agitando o garrafão de vez em quando.

Licor de Banana

Ingredientes:

½l de álcool

12 Bananas

Calda:

500gr de açúcar

1,5l de água

Preparação:

Colocar as bananas cortadas às rodelas no álcool durante 8 dias. Fazer a calda, ferver o açúcar com a água durante 20min. Juntar a infusão após estar frio e deixar repousar no mínimo 6 dias. Filtre em seguida.

Licor de Anis

Ingredientes:

25gr de grãos de anis

1kg de açúcar

1l de água

1l de álcool

Preparação:

Põe-se em infusão os grãos de anis com o álcool, durante uma semana. Passado este tempo, faz-se uma calda com o açúcar e a água. Quando estiver frio, junta-se a calda à infusão do álcool e grãos de anis e deita-se num garrafão. Deixa-se repousar uma semana, depois filtra-se e guarda se em garrafas.

Licor de Funcho

Ingredientes:

200gr de "folhagem de funcho"

4 Colheres de chá de sementes de funcho

1kg de açúcar

1l de água

1l de álcool

Preparação:

Na panela, deita a água, o açúcar, as sementes e folhagens do funcho. Leve ao lume e deixe ferver em lume brando durante 10 min. Retire do lume e deixe arrefecer. Junte  álcool, misture bem, filtre e engarrafe.

Ginja

Ingredientes:

1kg de açúcar

1,5l de água

1l de álcool

500gr de ginja

Preparação:

Lavam-se as ginjas, tiram-se os pés e colocam-se num frasco de boca larga. Deita-se  álcool e fica de infusão durante um mês. Faz-se o xarope fervendo a água com o açúcar durante 15 min. Deixa arrefecer. Junta-se a infusão. Coar e engarrafar.

Licor de maracujá

Ingredientes:

750gr de açúcar

1l de água

1l de álcool

30 maracujás

Preparação:

Ferve-se a água com o açúcar e deixa se arrefecer. Depois, faz-se o sumo puro de maracujá e retiram-se as sementes. Seguidamente juntamos o sumo à água com o açúcar e o álcool e engarrafa-se. Quanto mais tempo tiver guardado antes de servido, mais saboroso fica.

Licor de mel de cana sacarina

Ingredientes:

1,25l de água

1kg de açúcar

1l de álcool

1 Chávena de mel de cana

1 noz - moscada grande

Preparação:

Ferve-se a água, o açúcar e a noz-muscada durante 10 min. Tira-se do lume e quando estiver morno deita-se mel de maca e mexe-se. Por fim junta-se o álcool e engarrafa-se.

Licor de tangerina

Ingredientes:

1kg de açúcar

1l de água

1l de álcool

Casca de tangerina q.b.

Preparação:

Deixa-se um punhado de cascas de tangerina em infusão no álcool, durante uns dias. Depois faz-se uma calda de água e açúcar, e vai ao lume a ferver durante 10 min. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Depois mistura-se com o álcool que esteve em infusão. Côa-se e engarrafa-se.

Licor de Noz

Ingredientes:

18 nozes

1l de álcool

1,5l de água

1 kg de açúcar

1 pau de canela

1 cravinho

Preparação:

Cortam-se as nozes aos pedaços pequenos, junta-se o álcool e deixa-se a infusão durante 2 ou 3 meses. Ferve-se a água com o açúcar, a canela e o cravinho. Deixa-se arrefecer, junta-se à infusão, côa-se e está pronto a servir.

http://no.comunidades.net/sites/cat/catia/index.php?pagina=1792605427