Receitas ao Desafio: Peru de festa

Receitas ao Desafio: Peru de festa: Hoje, trago-vos uma receita ótima para aproveitar restos de carne, peixe ou bacalhau de outra refeição. A minha foi feita com restos do per...

Tarte de Frango

Massa quebrada:

300grs. de farinha
130grs. de manteiga
70grs.de água
sal a gosto

Recheio:

250grs. de frango cozido
1 lata de cogumelos
100grs. de queijo Mozarella ralado
4 ovos
1 pacote de natas
sal, pimenta e Noz-moscada

Preparação da massa: colocar todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programar 20seg., vel.3 a 5.
Espalhar a massa numa tarteira e reservar.

Preparação do recheio: distribuir o frango pela tarteira e fazer o mesmo com os cogumelos e o queijo.
Deitar na BIMBY as natas e os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada, programar 2m., vel.3.
Colocar por cima do frango e levar ao forno pré-aquecido cerca de 35m.

http://pepermint-hortelepimenta.blogspot.pt/2009/01/tarte-de-frango.html

Massinha de Peixe à minha moda

Ingredientes:
Peixe à escolha
1 cebola
2 dentes de alho
ervas aromáticas (usei ervas da provença)
2 c. sopa de creme de marisco
azeite
3 tomates de lata
1/2 pimento verde
massa cotovelinhos
sal e pimenta
5 pauzinhos de delícias do mar (opcional)
miolo de camarão (opcional)
coentros e hortelã

Comece por cozer o peixe em água temperada de sal durante 20m, 100º, vel.1. Reservar.
Coloque a cebola e os alhos e pique uns segundos na vel.6. Junte o azeite e refogue 5m., 100º, vel.2. Adicione o tomate, o pimento, a sopa de marisco e as ervas aromáticas a gosto e refogue mais 10m., 100º, vel.2.
Depois triture, e junte a água de cozer o peixe, programe 10m., 100º, vel.2.
Prove de sal e tempere com pimenta e junte a massa e deixe cozer 10m., 100º, vel. colher inversa.
Junte as delícias do mar e o miolo de camarão e deixe cozinhar 5m., 100º, vel. colher inversa.
Deite numa terrina onde já colocou o peixe já desfiado e polvilhe com coentros picados e hortelã.


Nota: esta receita também dá para aproveitar restos de peixe cozido.

http://pepermint-hortelepimenta.blogspot.pt/2009/01/massinha-de-peixe-minha-moda.html