Bolo de iogurte de chocolate

Massa:

• 1 copo(s) de iogurte natural
• 2/3 copo(s) de óleo
• 2 copo(s) de açúcar
• 2 copo(s) de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovos
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Sabor:

• 4 colheres de sopa (cheia) de cacau em pó ou chocolate em pó

Recheio:

• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 lata de leite condensado
• Cobertura:
• 1/2 barra de chocolate ao leite
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, acrescente o sabor desejado (cacau em pó) e despeje numa fôrma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Leve ao forno moderado (180 ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme.
• Corte o bolo em tres parte iguais com o auxilio de um fio dental. Misture o leite de coco com o leite condensado e use como recheio.
• Aqueça em banho maria ou no microondas a barra de chocolate e misture o creme de leite para fazer a cobertura.
• Coloque o bolo para gelar e sirva.

OBS.: esta massa pode ser usada para fazer o bolo no sabor que desejar. Para isto substitua o cacau em pó. Ex.: laranja, cenoura, morango…

• A medida usada (copo) é feita com o próprio copo do iogurte.
• Esta receita pode ser usada para fazer o bolo no sabor que desejar. Para isto substitua o cacau em pó. Ex.: laranja, cenoura, morango…
• Também fica excelente o bolo sem sabor. Depois de quentinho, passar margarina fica uma delicia.

http://www.receitasnota10.com/bolo-de-iogurte-de-chocolate/

Sachertorte à minha maneira

http://oblogdapantagruela.blogspot.pt/2010/05/sachertorte-minha-maneira.html

Sachertorte é um bolo de chocolate, inventado por Franz Sacher em 1832 para Metterrnich em Viena, na Áustria. É uma das mais famosas especialidades gastronómicas da cidade de Viena.
O bolo consiste de duas camadas de massa de chocolate , não excessivamente doce, com uma pequena camada de compota de alperce no meio e uma cobertura de chocolate negro. É tradicionalmente servida com chantilly, sendo considerada pela maior parte dos vieneses como sendo demasiado "seca" para ser consumida simples.

A marca registada "Original Sachertorte" foi registada pelo Hotel Sacher, construído em 1876, pelo filho de Franz Sacher. A receita é um segredo bem guardado. Até 1965, o Hotel Sacher envolveu-se num litígio nos tribunais com a pastelaria Demel, que também produzira também um bolo chamado "Original Sachertorte". Circularam inúmeras anedotas a explicar como conseguira a Demel a receita. O bolo desta última é hoje conhecido por "Demels Sachertorte". A diferença deste para o original é que a camada de compota de alperce é colocada directamente sob a cobertura de chocolate e não no meio.No Hotel Sacher de Viena, são produzidas cerca de 270.000 unidades todos os anos.

Fonte:Wikipédia, a enciclopédia livre.

Massa 
200 gr de chocolate 70 % cacau 
150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento 
5 ovos

Preparação do boloColocar o chocolate no copo 18 s vel 8.
Juntar a manteiga 2m 37º vel 3.
Juntar o açucar, a farinha , o fermento e ovos 30 s vel 4.
Colocar numa forma e levar ao forno 180º cerca de 40m, eu só precisei 30m.
Deixar arrefecer e fazer a calda. 

Calda 
100 gr de água 
100 gr de açúcar
1 calice de licor ou rum
Deitar todos os ingredientes no copo e programar 6 m, t 100º vel 2.Cortar o bolo ao meio e embeber a calda, deixar arrefecer um pouco e cobrir com mousse de chocolate, colocar a outra parte do bolo por cima.

Mousse de chocolate-eu fiz esta, pode usar outra.125 gr de chocolate -70% cacau4 ovos grandes
3 colheres de sopa de açúcar

Colocar o chocolate em banho maria, retirar para uma taça e bater com as gemas e o açucar, depois envolver as claras em castelo.
Levar ao frigorífico. 

Decoração
200 gr de chocolate
50 gr de natas
Colocar o chocolate 10s vel 8, juntar as natas 2m 50º vel 2.

Cobrir o bolo e as laterais e levar ao frigorífico até a cobertura ficar seca.


Fonte:
Bolo- Livro da Bimby Alemão com alterações
Calda- Fórum Bimby- Margarida

Como bater claras congeladas na BIMBY

Preparação:
Para bater as claras em castelo na Bimby é muito fácil.
Eu congelo em caixas de congelação e escrevo numa etiqueta a quantidade de claras que cada uma contém. Pode também colocar-se as claras em couvettes, uma clara por couvette e assim é mais fácil de retirar individualmente.
Colocam-se congeladas no copo da Bimby e trituram-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se uma pitada de sal.
Com a borboleta colocada nas lâminas, programa-se um minuto por cada clara.
Ou seja, para cinco claras programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º. 









http://www.luisaalexandra.com/2012/06/bolo-de-claras-com-sementes-de-papoila.html
Retira-se e reserva-se.

Bater bolos na Bimby: como bater os ovos inteiros

Uma dica para a Bimby: como bater os ovos inteiros
Várias pessoas me questionam acerca de eu bater os ovos inteiros para os bolos, em vez de separar gemas e claras.
Faço-o porque acho mais prático, e batendo a massa desta maneira os meus bolos ficam bem fôfos.
O modo é muito simples:
• Coloca-se a borboleta encaixada nas lâminas do copo da Bimby;
• Adiciona-se os ovos e o açúcar [ou pode bater-se apenas os ovos, por exemplo se quiserem adoçar com mel ou com leite condensado, batem primeiro os ovos e só depois adicionam o mel ou leite condensado];
• Programa-se um minuto por cada ovo, isto é, um bolo com 4 ovos programa-se 4 minutos;
• O processo de bater a massa tem duas partes, na primeira programa-se o tempo correspondende ao número de ovos a bater, por exemplo 4 minutos + velocidade 4 + temperatura 37º:
• Depois o mesmo tempo [4 minutos para 4 ovos], velocidade 4 desta vez sem temperatura. A luz relativa á temperatura na Bimby poderá manter-se acessa mas isto é porque o copo ainda está quente, se não clicarem na temperatura na segunda vez que programam a máquina esta não será accionada.

O resultado que vão o obter é este:


                           http://www.luisaalexandra.com/search/label/Bimby%20%E2%80%A2%20Dicas
Uma mistura homogénea, muito cremosa e com bolhinhas a rebentar.
Está assim completo o processo de ovos inteiros bem batidos e que vão conferir ao bolo uma textura bem fofinha.

Outra dica que deixo é a de untar a forma de silicone com mel e açúcar.
Um pouco apenas basta para que o bolo depois de desenformado fique com uma crosta bem dourada e deliciosa.

Bolo de Laranja ou Queques de Laranja

Bolo de Laranja ou Queques de Laranja

Esta receita do Bolo de Laranja Tradicional faz uma ótima massa para queques, que ficaram fofinhos e delíciosos!

http://ilovebimby.blogspot.pt/2007/04/madalenas-ou-queues-de-laranja.html

Ingredientes:
1 laranja tipo Valencia Late
5 ovos XL
400gr de açúcar
150gr de óleo
300gr de farinha com fermento
1 colher de chá cheia de fermento

Preparativos:
Aqueça o forno a 180º
Lave bem a casca da laranja.

Confeção:
Introduza a laranja e o açúcar e programe 40 Seg Vel. 8
Adicione a borboleta as laminas, junte os ovos e programe 5,30 Min Vel. 4.
Acescente o óleo seguindo de 10 Seg Vel. 4.
Coloque a farinha, o fermento e programe 20Seg Vel. 4 e termine de envolver com a espátula.
Verta em forminhas de papel ou silicone e asse entre 15 a 20 Min a 180º

Bolo de Courgettes

http://ilovebimby.blogspot.pt/2006/11/bolo-de-courgettes_07.html

 Pese previamente a courgette sobre a tampa.

Ingredientes:
4 ovos
250gr de açúcar amarelo
300gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
140gr de óleo de girasol
1 colher de chá de fermento
150gr de nóz ou avelã **
300gr de courgettes descascadas *

Preparativos:
Após pulverizar a nóz ou avelã, pique as courgettes 6 a 8 Seg Vel 5 e reserve.


Siga o restante procedimento da receita base.
Da próxima vez que fizer este bolinho com avelã como desta vez, vou excluir a canela e adicionar 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Variantes:
Preguiça: Se está com preguiça e não se importa de alterações na cor... não descasque a Courgette, apenas lave-a e corte em 3 ou 4 pedaços.
Chocolate: troque a noz por Avelã e adicione 1 a 2 colher de sopa dechocolate em pó.
Amendoa: troque a noz por Amêndoa adicione 1 colher de sopa de cacaue 1 colher de sopa de canela em pó.

Base de Pão de Ló Tradicional

Usei esta base de pão de ló para encher forminhas de empadas, cobri com o Creme de Laranja e povilhei sementes de papoila... Servi com uma infusão de Maravilhas. 

http://ilovebimby.blogspot.pt/search/label/Bolos

Ingredientes:
120 gr de farinha
1 colher de chá rasa de fermento em pó
6 ovos
120 gr de açúcar amarelo

Preparativos:Aqueça o forno a 170º.
Unte uma forma e povilhe com farinha, ou reserve uma forma de silicone.

Confecção:
Introduza a farinha no copo seco, feche bem, programe 10 Seg Vel. 6 e reserve a parte. 
Coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata durante 6 Min Vel. 4.
Retire a borboleta, junte a farinha misturada e programe 4 Seg Vel. 4.Verta na forma ou em forminhas e leve ao forno durante 35 a 45 Min.