Lasanha

para 8 pessoas
http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/5696

Ingredientes:

• Pão ralado feito na Bimby
• 120 g queijo p/ ralar
• 100 g cebola
• 1 dente de alho
• 130 g cenoura
• 120 g cogumelos
• 500 g tomate ou polpa
• 50 g azeite
• 500 g carne picada
• 1 folha de louro
• 2 caldos de carne ou sal q.b.

• 50 g vinho branco ou água
• Pimenta q.b.
• Orégãos q.b.
• 1 caixa de placas de lasanha
• Ingredientes p/ o béchamel
• 750 g leite
• 75 g farinha
• 40 g manteiga
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Faça o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve.
2. Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes de Turbo, em seguida rale alguns segundos na vel 9. Reserve.
3. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.
4. Junte o tomate e programe 15 seg/vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula.
5. Junte o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.
6. Adicione a carne picada, o louro, os caldos, o vinho, os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/  /vel  .
7. Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.
8. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel e programe 8 min/90°C/vel 4.
9. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
10. Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.

Dica

O recheio da lasanha poderá ser uma óptima receita para um esparguete à bolonhesa.

O molho bechamel é muito utilizado em diversas receitas, substitui perfeitamente as natas, tendo um aporte calórico inferior.

Maionese sem ovo

Ingredientes:

1 batata grande cozida (100 gr)
1 cenoura grande cozida (100 gr)
240 gr de leite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de mostarda
240 gr de azeite ou óleo
Sal e pimenta a gosto

Preparação:

No copo da Bimby coloque o leite, a batata e a cenoura cozidas e cortadas aos bocados, o vinagre, o sumo de limão e a mostarda.
Programe 2 min/ Vel 6/ sem temperatura.
Programe 5 min/ Vel 6  e adicione o azeite ou óleo aos poucos na tampa da Bimby com o copinho colocado.
Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
Deite em frascos e guarde no frigorífico.

http://blogbimbyandme.blogspot.pt/2013/01/maionese-sem-ovo.html

Salsa di Pomodori a Licciardello

Substituí a cebola do tradicional molho de tomate por muitos alhos... e aqui esta!

http://ilovebimby.blogspot.pt/2007/04/salsa-di-pomodori-licciardello.html

Adicione este molho a massa fresca cozida al dente, a um Bife a Parmegiana, aos Canelonis ou as pizzas! Deixará um paladar apurado e guloso!

Ingredientes:
10 dentes de alho
50 gr de azeite
500gr de tomate de lata
+
40 gr de bacon
3 a 4 ramilhos de tomilho bem picados
10 folhas de mangericao picadas
10gr de açúcar amarelo
sal, pimenta preta e piri-piri

Confeção:
Introduza os alhos no copo seco e programe 5 Seg Vel.5, baxe-os adicione o azeite e programe 4Min Temp. Varoma Vel.1 Adicione o tomate e pique10 Seg Vel. 3
Adicione os restantes ingredientes e cozinhe com o copinho bem posto (abertura para cima) durante 20 Min Temp. Varoma

Dica:
Se desejar usa-lo nas bases de pizza, programe 30 Seg Vel 6 ... é divinal!