Atum com maionese

http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2011/11/atum-com-maionese-para-pessoas.html

Ingredientes:

·         2 latas, grandes, de atum

·         2 a 3 batatas

·         Maionese 

·         Azeitonas 

Preparação

1.   Cozer as batatas, com casca;

2.   Abrir as latas de atum e deixar escorrer muito bem o óleo;

3.   Com um garfo, esmagar as batatas e também o atum;

4.   Amassar/misturar o atum com as batatas e juntar a maionese e as azeitonas, caso tenha;

5.   Colocar numa forma (ou outro recipiente, por exemplo o tacho) previamente untada com óleo;

6.   Desenformar e pode acompanhar com salada, caso tenha, com tostinhas ou com pãozinho

Atum à Cebolada

 http://www.facebook.com/Doces.Cozinhados90

Ingredientes:

4 postas de atum fresco
1 cebola
3 dentes de alho
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
2 pimentos verdes
Sal q.b.
3 ovos
Coentros q.b.
Farinha q.b.

Preparação:

1º Temperar o atum com sal. Depois passar por ovos e farinha e fritar em azeite. Colocar numa travessa.

2º Refogar no azeite, os alhos, a cebola, a pimenta, os pimentos verdes e os coentros.

3º Pré-fritar as batatas às rodelas e colocar por cima do atum. Verter o refogado por cima e levar ao forno durante 30 minutos.

Paté de Atum

Ingredientes:
2 latas de atum em azeite
pickles (3 couves flor e 3 rodelas de cenoura)
4 c. sopa de maionese light
sal e pimenta branca q.b.
sumo de limão q.b.
1 c. chá de whisky ou vinho do Porto 

 Preparação

Numa picadora, colocar primeiro os pickles, tapar e cortar até os pedacinhos estarem do tamanho pretendido. Depois, juntar o atum escorrido, a maionese e temperar com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão. Não convém deitar muito sumo porque os pickles já são ácidos. Retifique os temperos e acrescente mais limão se achar necessário.

Pode juntar salsa picada ou cebolinho.

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/10/pate-de-atum.html

Quiche de Atum com Bacon

http://adivinaculinaria.blogspot.pt/2011/03/quiche-de-atum-com-bacon.html

Ingredientes:200 g de bacon em pedaços
2 latas de atum 
150 g de queijo flamengo em fatias
1 embalagem de massa folhada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 dl de natas
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o bacon em pedaços e deixe cozinhar até ficar douradinho e crocante. Escorra e deixe arrefecer.
Escorra o atum e corte o queijo em tiras. Forre uma tarteira com a massa folhada, pique o fundo com um garfo, espalhe por cima o bacon frito, e, por último, espalhe o atum ligeiramente esmagado, a salsa e o queijo.
Numa tigela, misture as natas com os ovos, tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa bem, verta sobre a tarte e leve ao forno durante 40 minutos.
Ao fim desse tempo, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva a tarte morna ou fria decorada a gosto.

Patê de Atum

Para o patê:

maionese (fiz conforme receita do livro base)

3 ovos cozidos

300 gr de atum em azeite (escorra muito bem o azeite)

pickles a gosto

Para a maionese:

1 ovo

150 gr óleo

150 gr azeite

sal e pimenta

2 c. sopa de vinagre

Pese o óleo e o azeite. Reserve.

Deite no copo o ovo,o sal, a pimenta e o vinagre e programe 10 seg/vel 5.

Com a bimby em funcionamento na vel 5 e sem retirar o copo-medida, vá vertendo lentamente o azeite e o óleo sobre a tampa.

Depois de fazer a maionese, adicionar os restantes ingredientes (para o patê) e programe 25 seg/ vel 6.

Leve ao frigorífico até servir.

http://abimbyeeu.blogspot.pt/search/label/Pat%C3%A9s

Paté de Atum com Delicías do Mar e Pickles

Ingredientes:

-2 ovos cozidos
-1 lata de atum escorrido
-3 colheres de sopa de pickles variados
-3 colheres de sopa de maionese
-6 delícias do mar


Mistura-se tudo e tritura-se no liquidificador ou, com varinha mágica ou, se for na bimby (por alguns segundos na vel.5), até ficar uma pasta nem muito fina nem muito grossa, temos que encontrar o meio termo.
Sirva acompanhado de umas tostas.

http://receitasdos4cantos.blogspot.com.es/2010/03/pate-de-atum-com-delicias-do-mar-e.html

Patê de Atum com Philadelphia

                     http://obolinhodesabado.blogspot.com.es/2011/08/pate-de-atum-com-philadelphia.html
Ingredientes:
1 embalagem de queijo philadelphia
2 latas de atum
10 azeitonas pretas
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Picar as azeitonas pretas e misturar com o atum bem escorrido e o queijo. Temperar com uma pitada de sal e pimenta.
Servir bem fresco com tostas.

Pasta de delícias do mar e atum

http://abimbycadecasa.blogspot.pt/2012/12/pasta-de-delicias-do-mar.html

- 8 delícias do mar (congeladas)
- 8 azeitonas pretas descaroçadas
- 1 lata de atum ao natural
- 3 colheres de sopa de queijo tipo Philadelfia

Picar as delícias do mar com uns toques de turbo.
Adicionar o atum e as azeitonas e picar uns segundos em velocidade 5.
Juntar o queijo e envolver durante uns segundos na velocidade 3.

Colocar no frio até à hora de servir.

Cozinha com Arte: Patés de bacalhau, azeitonas, atum e delicias do m...

Cozinha com Arte: Patés de bacalhau, azeitonas, atum e delicias do m...:   3 - Paté de Atum   Ingredientes   1 lata de atum 6 c. sopa de maionese bem cheias 1 c. chá de mostarda dijon 1 c. chá d...

Batatas no forno com queijo creme

http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2012/11/batatas-no-forno-com-queijo-creme.html

4 batatas médias (uma por pessoa) ou mais, consoante a fome!
3 latas de atum
150g de cogumelos naturais 
75g de bacon cortado em fatias finas
1 embalagem de queijo creme tipo Philadelphia
Queijo para gratinar

Começar por cozer as batatas colocando um tacho com água temperada com sal ao lume. Descascar e cortar as batatas em cubos dentro de água. Deixar cozer.

Numa frigideira larga, colocar um fio de azeite e levar ao lume. Quando estiver quente, juntar o bacon e os cogumelos bem lavados e cortados em fatias grossas. Quando os dois ingredientes estiverem dourados, juntar o atum e envolver. Deixar cozinhar só até o atum também estar quente.

Num recipiente de ir ao forno colocar as batatas e os restantes ingredientes. Com tudo ainda bem quente, juntar o queijo creme e envolver bem. Salpicar com queijo de gratinar e levar ao forno até o queijo estar tostadinho. Servir de imediato!

EMPADÃO DE ATUM

INGREDIENTES

500g de macarrão
4 latas de atum

200g de queijo ralado
250g de molho béchamel
150ml de leite
sal e pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Leve a massa a cozer em bastante água temperada de sal e a ferver, até ficar al dente. De seguida escorra-a bem.

Pré-aqueça o forno a 200/225º.

Leve o molho béchamel ao lume juntamente com o leite e quase todo o queijo (reserve só algum para polvilhar), até que o queijo derreta por completo.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Faça camadas alternadas de massa e atum num tabuleiro previamente untado de manteiga ou azeite, como preferir.

Cubra as camadas com o molho.

Para terminar, cubra o empadão com o queijo, e leve ao forno, durante cerca de 20 minutos.
http://www.ideiasereceitas.com/empadao-de-atum/

Pimpinelas recheadas

http://tvg.globo.com/receitas/chuchu-recheado-504cb7c24d38852357000045

ingredientes

• 3 pimpinelas

Recheio

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 chávena de espinafres picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de atum  escorrido
• 1/2 chávena de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• orégãos e sal a gosto
• queijo parmesão ralado para polvilhar

modo de preparo

Cozinhar com sal a gosto,as pimpinelas descascadas, sem sementes (parte branca) e em metades. Reservar.

 Numa panela refogar o alho e a cebola no azeite.

Acrescentar: tomate, espinafres, azeitonas, sal e orégãos.

Quando os espinafres murcharem, juntar o atum e misturar. Desligar.

Colocar as pimpinelas num refratário untado com azeite.

Rechear cada metade, polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

Tarte de atum

1 base de masse folhada pré-comprada
2 iogurtes naturais
5 ovos
3 latas de atum
1 lata de milho doce
100g de bacon em cubos
5 cubos de espinafres congelados
Queijo mozarela a gosto

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar a massa numa tarteira, juntamente com o papel vegetal que a acompanha. Depois de estendida picar o fundo com um garfo. Reservar.

Numa frigideira larga colocar o bacon e deixar dourar na sua própria gordura. Acrescentar de seguida os espinafres (mesmo congelados) e o milho. Deixar cozinhar. Quando os espinafres estiverem completamente cozinhados, juntar o atum bem escorrido e envolver tudo muito bem. Deixar cozinhar novamente por mais uns cinco minutos.

Numa taça, à parte, bater muito bem os 5 ovos e juntar os iogurtes. Bater novamente. Temperar esta mistura com sal, pimenta e alho em pó a gosto.

Colocar o recheio na forma, por cima da massa, e cobrir com a mistura dos ovos e iogurtes verificando se fica espalhado de forma uniforme por toda a tarte.

Salpicar tudo com queijo mozarela. Levar ao forno quente. Está pronta quando estiver bem douradinha, cerca de 30 minutos. Acompanhar com uma salada.

http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/?spref=fb

Pataniscas de atum com arroz de tomate e bolinhos de coco e ovos

Pataniscas de atum


Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
2 ovos
1,5 dl de água
sal
pimenta
1 cebola
1 cenoura
2 latas de atum
salsa picada
óleo para fritar

1. Deitar a farinha numa taça, abrir uma cavidade ao centro e deitar aí os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de arames até obter um polme liso.

2. Temperar com sal e pimenta.

3. Descascar e picar a cebola.

4. Descascar e ralar a cenoura.

5. Escorrer o atum e desfazê-lo com a ajuda e um garfo.

6. Adicionar a cebola, a cenoura e o atum ao polme. Misturar muito bem com uma colher de pau.

7. Colocar óleo numa frigideira.

8. Quando o óleo estiver quente deita colheradas da massa na frigideira. Espalmar a massa com as costas da colher e deixar alourar de ambos os lados. Depois das pataniscas fritas retirar e deixar a escorrer em papel absorvente.

Foi a primeira vez que fiz pataniscas e não achei nada complicado. Ficaram muito boas.
Para acompanhar as pataniscas proponho um arroz de tomate e pimento.

Arroz de tomate com pimento

Ingredientes:
250 g de arroz carolino
1 tira de pimento vermelho
2 tomates grandes e bem maduros
1 cebola
alho em pó
0,5 dl de azeite
sal

1. Colocar a cebola picado num tacho juntamente com um pouco de alho em pó e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar até a cebola ficar transparente. De seguida adicionar os tomates picados, limpos de peles e sementes e, o pimento cortado em pedacinhos.

2. Adicionar o arroz, um pouco de sal e mexer. Ir acrescentando água pouco a pouco até o arroz estar cozido.

Eu gosto do arroz cremoso, portanto este é daqueles pratos ou melhor, acompanhamento que não pode esperar por ninguém, é fazer e servir logo.


Bolinhos de coco e ovos

Ingredientes:
3 ovos
125 de coco
250 g de açúcar
1 colher de sobremesa de farinha

1. Numa taça misturar todos os ingredientes muito bem.

2. Distribuir o preparado por formas, previamente untadas com margarina.

3. Levar ao forno, em banho-maria, a 150ºC durante aproximadamente 15 minutos.


                                               http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/search/label/4%20por%206

Empanada de Atum

http://prazeracozinhar.blogspot.pt/search/label/Atum

Ingredientes:

Para a massa:
- 450g de farinha
- 150g de margarina
- 100mL de água
- 1 colher de vinagre
- 50mL de azeite
- 1 saca de fermento de padeiro
- paprica e sal

Para o recheio:
- 2 latas de atum
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- ½ lata de conserva de tomate (4 tomates aos bocadinhos)
- 1 pimento
- coentros, pimenta
- 2 ovos cozidos
- azeite q.b.

Para a cobertura:
- 1 ovo batido para pincelar

Preparação:
1 – Juntar água morna ao fermento e adicionar à farinha. Juntar os restantes ingredientes para a massa e envolver tudo com as mãos. Deixar a massa repousar cerca de 1h.
2 – Fazer um refogado com azeite, cebola, alho e tomate.
3 – Juntar o atum escorrido, os coentros, (o pimento) e temperar com pimenta e sal, se necessário. Reservar.
4 – Dividir a massa em 2 e estendê-la. Untar o tabuleiro e colocar ½ da massa na base.
5 – Cortar os ovos cozidos e dispô-los sobre a massa e seguidamente deitar o recheio do atum.
6 – Cobrir com a restante massa e pressionar bem as duas partes da massa até selar.
7 – Pincelar a massa com um ovo batido e perfurar com um garfo.

8 – Levar ao forno a 200º cerca de 30min.

Empadão de Atum 4

Esta é uma receita daquelas que facilmente se altera, juntando os ingredientes que mais se gosta ou que se tenha disponíveis. Dependendo do tempo e da paciência, pode ser mais simples ou mais elaborada. Optei, desta vez, por uma versão mais elaborada.

Ingredientes para o recheio: http://raio-de-luar.blogs.sapo.pt/135804.html

- 1 cebola picada

- 4 ou 5 dentes de alho picados

- azeite q.b.

- miolo de camarão

- 1/2 pimento vermelho aos cubos

- 6 paus de delícias do mar

- 3 ovos cozidos cortados em meias luas

- 3 latas de atum

- 1 pacote de polpa de tomate

- salsa picada q.b.

Refogar ligeiramente a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o pimento, seguido do miolo de camarão. Deixar saltear um pouco, e juntar a polpa de tomate. Enquanto isso, cortar as delícias em tiras ou rodelas, escorrer o atum e cortar os ovos. Deixar apurar o molho de tomate (até porque o miolo de camarão sendo congelado liberta sempre água) e adicionar as delícias, os ovos e o atum. Mexer, polvilhar com a salsa picada e reservar.

Entretanto o puré de batata. Cozer a batata temperada de sal, quando cozida, escorrer e no tacho onde foi cozida colocar 1 ou 2 ovos inteiros, uma colher de sopa de margarina ou manteiga, leite q.b. (conforme se goste do puré mais cremoso ou mais espesso), temperar com pimenta e noz moscada, se quiserem, e... esta é de génio... com a batedeira misturar tudo. Não só tritura muito bem a batata, como mistura os ingredientes (ovo, manteiga e leite) de forma rápida e homogénea, não sendo necessário levar o puré novamente ao lume. Fica fofo, fofo, fofo!! Muito bom!!

Num pirex barrado com manteiga colocar uma camada de puré, o preparado de atum, cobrir com o restante puré, passar ovo batido em cima, levar ao forno a gratinar e tá pronto. Em 40 minutos uma refeição muito saborosa!!!

O preparado de atum é muito versátil, e em vez de fazer empadão com puré de batata, pode-se fazer com arroz. Ou então, o mesmo preparado acompanha muito bem massa, sendo que há a opção de acrescentar um pacote de natas quando acompanha massa. Fica uma delícia. Os ingredientes? Pode-se misturar várias coisas: cogumelos, azeitonas, pickles... o que apetecer.

Empadão de atum com arroz

http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/768/empadao-de-atum-com-arroz

Ingredientes para 6 pessoas

1 cebola
2 dentes de alho
100 g de Vaqueiro Líquida
1 folha de louro
400 g de atum de conserva
1 dl de polpa de tomate
6 dl de água
300 g de arroz extra-longo
sal
4 pepinos de conserva
1 ovo

Preparação

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com metade da Vaqueiro Líquida e a folha de louro. Junte o atum escorrido e a polpa de tomate. Deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto leve a água a ferver. Introduza o arroz e tempere com sal. Deixe cozer durante 10 minutos, junte a restante Vaqueiro Líquida e coza durante mais 5 minutos.
Espalhe metade do arroz sobre um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
Retire a folha de louro e junte ao atum os pepinos bem picadinhos. Coloque o recheio de atum sobre o arroz e cubra com o restante arroz. Pincele a superfície com o ovo batido e leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada.

Empadão de atum 3

http://becodalegria.blogspot.pt/2008/06/empadao-de-atum.html

Fazer puré de batata e reservar. Num tacho refogar uma cebola em azeite e juntar 1 dente de alho picadinho, junto um pouco de polpa de tomate e ferve mais um pouco...

Escorro 2 latas de atum e junto ao refogado; mexo bem para desfazer o atum e junto um pacote de natas. Rectifico os temperos, sal, pimenta e um pouco de orégãos.

Num tabuleiro deito metade do puré, ponho a mistura do atum por cima e cubro com o restante puré.

Barro com ovo batido, polvilho com queijo ralado e vai a gratinar.

Sirvo con salada de alface.

Empadão de Atum

http://www.saboresdeportugaleoutrossabores.com/2010/02/empadao-de-atum.html

Ingredientes:

1 k de batata
2 dl de leite
50 g de manteiga
4 gemas
2 cebolas
4 latas de atum
1 pimento amarelo
2 cenouras
Uma pitada de noz-moscada
Sal e pimenta q.b.

Confecção:

Coza as batatas em água com sal. Escorra e passe pelo passe-vite. Junte o leite, a manteiga, as gemas e tempere com pimenta e noz-moscada. Misture bem e reserve. Pique as cebolas, refogue-as em 2 colheres, de sopa, da gordura do atum. Corte o pimento em pedacinhos, assim como a cenoura e junte ao refogado. Deixe refogar um pouco e, em seguida, envolva o atum já escorrido. Coloque uma cmada de batata, outra do preparado de atum e finalize com a restante batata. leve ao forno, a 200ºC, até alourar. Sirva.

Dica: Depois de cozida e passada, misture 200 g de espinafres picados na batata.