BATATAS ASSADAS A MURRO NO MICROONDAS

http://paobolosecia.blogspot.pt/2009/06/batatas-assadas-murro-no-microondas.html

INGREDIENTES
batatas novas e pequenas
alhos
azeite
sal

PREPARAÇÃO
Escolher as batatas mais pequenas e lavá-las muito bem, usando uma pequena escova.
Picar as batatas, 1-2 vezes, com um garfo ou ponta de uma faca.
Dispor num pirex e levar ao microondas na potência máxima durante 6min.. Tapar com a tampa apropriada.

Enquanto as batatas assam, numa taça de servir colocar o azeite e os dentes de alho cortados.

Retirar o pirex do microondas, com cuidado, dar um murro em cada batata e dispo-las na taça do azeite. Temperar com sal, se necessário, e com uma colher revolver as batatas.

Servir de imediato.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Estas batatas podem ser assadas no microondas e não temperadas com o azeite de alho. Se assim for, quando forem assar, ainda húmidas, temperar com sal. Com azeite e alho, acho dispensável e a saúde agradece;
- Pode ser que a pele de alguma batata, rasgue e pode fazer barulho. Sem sustos, também a tampa de plástico protege qualquer salpico;
- O meu microondas é de 1100W de potência. Adeqúe o tempo. Regra de ouro: É preferível começar com menos tempo e ir aumentando a cozedura do que assar de mais;
- Se assarem de mais as batatas ficam meias secas e duras.

Peixinho no Forno à Nanda

Ingredientes:

Filetes de peixe a gosto
5 dentes de alhoazeite
1 folha de louro
colorau (pimentão vermelho) a gosto
sal e pimenta
salsa picada
folha de alumínio

Forra-se um tabuleiro com papel de alumínio.
Espalha-se um fio de azeite no fundo tabuleiro. Picam-se 3 dentes de alho miudinhos e espalham-se também no fundo do tabuleiro, assim como a folha de louro que se parte em 4 partes.
Temperam-se os filetes com sal e pimenta a gosto, dispoem-se por cima do arranjo , do azeite, alhos e louro.
Acamam-se bem, polvilham-se os restantes alhos bem picadinhos sobre o peixe, mais um pequeno fio de azeite, salpica-se com o colorau e polvilha-se com salsa fresca picadinha.
Cobre-se o tabuleiro com uma folha de alumínio e vai a forno moderado a assar por cerca de 15 minutos.
Passado esse tempo, tira-se a folha de aluminio e assa no topo do forno por mais 5 minutinho para alourar um pouco.



Para a batata a murro, 

 ingredientes:

Batatas a gosto pequenas de preferência
azeite
dentes de alho
colorau

Cozem-se as batatas com pele.
Depois de cozidas, escorrem-se e dá-se a cada uma delas um murro ligeiro , de forma a abri-las.
Fritam-se ligeiramente os alhos picados, com colorau, em azeite suficiente para temperar as batatas, e tempera-se com sal e pimenta.
Depois de pronto regam-se as batatas com esse azeite aromatizado,tendo o cuidado de todas ficarem temperadas.

Fonte:http://amoresabores.blogs.sapo.pt/

Bacalhau Assado com Batatas a Murro

 Ingredientes para 6 pessoas:

4 postas grandes e altas de bacalhau 5 dl de azeite 4 dentes de alho 1 kg de batatas (todas do mesmo tamanho) sal grosso pimenta Confecção: Escolhe-se o bacalhau bem alto e põe-se de molho (de preferência dentro do frigorífico) durante 2 a 3 dias, conforme a cura. Depois enxuga-se muito bem o bacalhau e assa-se nas brasas. Ao lado põe-se ao lume um tacho com o azeite, os dentes de alho e a pimenta. Deixa-se levantar fervura. À medida que o bacalhau vai assando, vai-se fazendo em lascas e mergulhando no azeite. Serve-se imediatamente acompanhado com batatas assadas com a pele, partidas a murro. Preparação das batatas: Lavam-se as batatas, passam-se por sal grosso e levam-se a assar no forno. A meio da assadura, dá-se-lhes uma pancada (murro) para as esborrachar um pouco. Salpicam-se com mais sal grosso e deixam-se acabar de assar.

http://www.gastronomias.com/lusofonia/pt.beira_alta002.html

Batatas ao Murro Festiva

http://tvg.globo.com/receitas/batatas-ao-murro-festiva-50da34154d388519c8000045

ingredientes

• Simplesmente maravilhosa
• 10 Batatas medias com casca bem lavadas
• 10 Dentes Alho com casca
• 2 Ramos de alecrim
• 2 Colheres (sopa) manteiga
• Sal, Azeite Virgem a Gosto

 Numa panela com água coloque sal, as batatas e cozinhe até que fiquem macias.

Retire da panela e em cima de uma tábua de corte aperte uma a uma de forma que fiquem amassadas (foto)

Pegue uma assadeira coloque as batatas, passe manteiga nas batatas com a ajuda de um pincel culinário, coloque o azeite , ramos de alecrim, os dentes de alho ,cubra com papel alumínio e leve ao forno forte por 15 minutos.

Bacalhau assado de São Martinho

Bacalhau assado 

http://apolorestaurante.blogspot.pt/search?updated-min=2012-01-01T00:00:00Z&updated-max=2013-01-01T00:00:00Z&max-results=50

Ingredientes:

• 2 postas médias de bacalhau;
• 500g de batatas pequenas;
• 4 dl de azeite;
• 1 cebola média descascada;
• 1 dente de alho pequeno;
• Sal q.b. 

Confeção:

Coloque o azeite num tacho com o dente de alho laminado e deixe alourar um pouco.
Seque muito bem as postas de bacalhau que devem estar demolhadas.
Coloque numa assadeira algumas rodelas de cebola cortada às lâminas finas e as postas de bacalhau. Regue com o azeite e disponha a restante cebola por cima.
Leve ao forno a temperatura média.
Lave as batatas muito bem coloque-as numa assadeira, salpicando-as com sal.
Leve a assar o tempo que considerar necessário, mas em temperatura média para que fiquem bem assadas por dentro, sem tostar.
Disponha no prato o bacalhau com as batatas. Regue com o azeite e sirva acompanhado com uma salada a seu gosto.

Nota: Como alternativa, poderá enveredar por batatas a murro!