Lasanha de Frango

http://www.receitasja.com/receita-de-lasanha-de-frango/

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 400 gr de bifes de frango picados
• 500gr de folhas de lasanha verde
• 20 gr de queijo ralado
• 40 gr de manteiga
• 1 cebola
• 1 chávena de chá com tomate pelado
• 1 colher de café de oregãos
• 1 dente de alho
• sal, pimenta e óleo q.b

Ingredientes necessários para o molho branco

• 30 gr de manteiga
• 40 gr de farinha de trigo
• sal, pimenta, noz-moscada, q.b
• 5 dl de leite

Para dar inicio à confeção desta receita, deve começar por colocar num tacho a manteiga, o alho e a cebola picados, e levar ao lume mexendo até alourarem. De seguida, junte a carne picada e vá mexendo de forma a que esta fique bem solta. É altura de acrescentar o tomate pelado e os oregãos, e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver durante 5 minutos, em lume baixo.

Para preparar o molho branco, deve colocar num tacho a manteiga, deixando aquecer, e juntando de seguida a farinha. Mexa bem e acrescente o leite, devagarinho nunca deixando de mexer até que ferva. Nesta altura, retire do lume e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Feito o molho branco, deve agora cozer as folhas de lasanha, colocando uma de cada vez em bastante água fervente, temperada com sal e um pouco de óleo. Deixe ferver cada folha de lasanha, durante apenas 1 minuto, retirando com uma escumadeira, passando-a, depois, para uma bacia com água fria. Faça isto a todas as folhas de lasanha.

Com o picado de carne, espalhe um pouco no fundo de um tabuleiro de forma a cobri-lo. Sobre a carne disponha uma camada de folhas de lasanha, escorridas, e deite por cima destas mais carne picada. Por fim, coloque por cima mais uma camada de folhas de lasanha e depois coloque o resto da carne picada. Cubra tudo com o molho branco.

Polvilhe a lasanha com o queijo ralado e leve ao forno a uma temperatura de 180ºC, durante mais ou menos 20 minutos, até que esta fique loirinha.

BIFES DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE

http://docemaisoumenos.blogspot.pt/2012/08/bifes-de-frango-com-molho-de-iogurte.html

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 dentes de alho

sumo de 1 limão

1 colher de (chá) de sal

pimenta q.b.

2 colheres (sopa de azeite)

2 iogurtes naturais

salsa picada q.b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em bifinhos e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os bifinhos e frite de ambos os lados.

Retire a carne da frigideira e reserve em local quente.

Junte os iogurtes à mesma frigideira com a gordura de fritar o frango, tempere com sal e pimenta e deixe aquecer ligeiramente.

Coloque os bifes numa travessa, regue-os com o molho de iogurte, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz de cenoura, ou outro a seu gosto.

O Arroz de Cenoura, fiz na bimby.

Piquei uma cenoura, uns 3 seg Vel 5, coloquei no cesto, ao qual adicionei o arroz vaporizado.

Agua no copo, 800g, sal, cesto no sitio e programe 23 min/Vel 4/Temp 100º.

Mexa durante a cozedura , para envolver a cenoura no arroz.

Num instante fiquei com a paparoca, feita e bem deliciosa.

Bifes de frango com molho de laranja

http://paosaloio.blogspot.pt/2012/04/bifes-de-frango-com-molho-de-laranja.html

Ingredientes:

- 4 bifes de frango
- Sumo de 1 ou 2 laranjas 
- casca de laranja
- 1 copo medidor de vinho branco
- 1/2 pacote de natas
- 30g azeite
- 1 cebola
- 1 d. alho
- 1 c. chá farinha
- batatinhas para cozer

Preparação:

Coloque os bifes num recipiente fundo e tempere-os com sal, pimenta 1/2 sumo limão, 1/2 vinho branco e deixe marinar pelo menos 1h.
Na Hora pique a cebola e o dente de alho 5 seg. vel.5.
Junte o azeite e refogue 5m, temp. 100 vel. 1.
Ao copo adicione o vinho, o sumo de laranja, a marinada dos bifes e um pouco de casca de laranja raspada.  Coloque a borboleta e adicione os bifes.
Na varoma coloque as batatinha lavadas. e programe 15m, temp. varoma vel. colher inversa.
Ao fim do tempo retire os bifes, junte as natas  e a farinha ao copo e volte a colocar a varoma e programe mais 5m, temp. varoma vel.1.

Bifes de Frango com sumo de laranja

Ingredientes (Para 2 pessoas):

2 bifes de frango
sal e pimenta q.b
sumo de 1 laranja

100ml de vinho branco
100ml de natas de soja
farinha q.b para panar

50g de margarina
molho inglês q.b

Comece por temperar os bifes com sal, pimenta, molho inglês, 

metade do vinho branco e metade do sumo de laranja.

 Deixe a marinar cerca de 1 hora.

Coloque uma frigideira ao lume com a margarina e um pouco 

de azeite para não a deixar queimar. 

Quando derreter, passe os bifes por farinha e coloque-os a fritar

em lume brando dos 2 lados. 

Junte a marinada e acrescente o resto do vinho branco e do sumo 

de laranja. 

Quando os bifes estiverem cozinhados retire-os e reserve.

Na mesma frigideira junte as natas ao resto do molho que ainda lá

 ficou da fritura dos bifes. 

Deixe apurar maisn uns dois minutinhos

 e retifique os temperos se necessário.

Coloque este molho por cima dos bifes e sirva com puré de batata.

http://mefrancesca.blogspot.com/

Bifes de Frango com molho de laranja

http://poesiadosentidos.blogspot.pt/2012/04/bifes-de-frango-com-molho-de-laranja.html

Ingredientes:
Bifes de frango: 

1 bifes de Frango
4 dl de Sumo de laranja
2 dl de Vinho branco
1 colher de sopa de Mel
2 colheres de sopa de Mostarda
1 colher de sopa Maizena
60 g de Margarina
Alho em pó, q.b.
Sal e pimenta, q.b.
250 g Tagliatelle Spinaci

Legumes gratinados:
1 couve-flor
1 alho francês (parte branca)
1 cenoura
2 dentes de alho
200 ml de natas
100g de queijo ralado de Mozarella
Sal, pimenta, noz-moscada, q.b.


Tempera-se os bifes com sal, alho em pó e pimenta. Num copo misturador, mistura-se metade do vinho branco e metade do sumo de laranja, a mostarda e o mel. Rega-se os bifes com esta mistura e deixa-se marinar durante meia hora.

Lava-se os legumes, corta-se a couve-flor aos pedaços, o alho francês às rodelas e rala-se a cenoura e leva-se a cozer um tacho com um pacote de natas e os dentes de alho picado, tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Deixa-se cozer, com o testo tapado.

Depois de cozidos coloca-se numa travessa junto com o molho das natas que restou da cozedura, polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno por 20 minutos.

Derrete-se a margarina numa frigideira para fritar os bifes, cerca de 6 minutos de cada lado. Retira-se os bifes de frango para uma travessa, acrescenta-se o molho da marinada e o restante vinho e sumo de laranja. Deita-se a farinha e mexe-se até engrossar. Verte-se o molho por cima dos bifes e serve-se bem quente, acompanhados com os legumes gratinados e com massa Tagliatelle Spinaci.

Arroz à Valenciana

                                                              http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/arroz-a-valenciana/

Ingredientes:

• 200 g de bifes de Frango
• 250 gr de Carne de Porco
• 150 gr de Carne de Porco
• 250 gr de Camarões
• 500 gr de Berbigão
• Sal e picante q.b.
• 60 g de banha
• 1 dl de azeite Oliveira da Serra
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho, picados
• 250 g de bacon
• 60 g de chouriço
• Caldo de galinha q.b.
• 1 tomate maduro
• 1 colher de chá de açafrão
• 8 salsichas frescas
• 500 g de arroz extra longo agulha
• 80 g de ervilhas descascadas.

Preparação:

1. Corte os bifes de frango em cubos pequenos e tempere-os com sal e picante. Faça o mesmo com a carne de porco e a de vitela. Frite-os depois, separadamente, em banha quente, retire-os e escorra-os.
2. Leve a cozer os camarões em bastante água temperada com sal, dando-lhes só uma fervura ligeira.
3. Num tacho, leve ao lume o azeite Oliveira da Serra com a cebola e os dentes de alho, picados, e vá mexendo; quando começarem a alourar, junte-lhes o bacon e o chouriço; mexa até alourarem mais um pouco e adicione um pouco do caldo de galinha e o tomate picado.
4. Deixe cozer em lume brando e vá acrescentando caldo de galinha sempre que necessário.
5. Junte os cubos de carne de porco e os de vitela e, quando o bacon e o chouriço estiverem cozidos, retire-os.
6. Numa panela com um pouco de água, coza as salchichas.
7. Acrescente caldo de galinha. Junte o açafrão, 3 salsichas cortadas às rodelas e os cubos de frango.
8. Numa frigideira com um pouco azeite Oliveira da Serra e alho, abra os berbigões
9. Adicione o arroz, mexa e deixe cozer em lume moderado. Quando estiver quase cozido, misture então as ervilhas.
10. Quando cozido, retire o arroz, disponha num prato de serviço e complete com o bacon e o chouriço, cortados, os camarões cozidos e as restantes salsichas.