GELADO DE MORANGO - BIMBY

Ingredientes
500 grs de morangos congelados ou outra fruta congelada
150 grs de açúcar
1 pacote de natas bem frias
sumo de 1/2 limão
3 claras de ovo

Preparação
Colocar o açúcar no copo da bimby e pulverizar 20Seg.Vel.9.
Juntar os morangos congelados, o sumo de limão e as claras e programe 2Min.Vel. 9.
Baixe a fruta das paredes com a espátula, coloque a borboleta e programe 2Min. vel. 3 I/2.
Retire e envolva as natas préviamente batidas em chantilly com umas gotas de limão. 
(Se bater na bimby terá que batê-las antes de juntar os morangos). 
Servir na hora. 

Nota: Poderá congelar o que sobrar.

Tarte de Maracujá na Bimby

Ingredientes para a base:

250gr. de manteiga

300 gr. de bolacha Maria

Ingredientes para o recheio:

400 gr. de natas

1 lata de leite condensado

3 folhas de gelatina branca

2 maracujás para enfeitar

1 lata média de polpa de maracujá

Base:

Triture a bolacha programando 15 seg., vel.9. Junte a manteiga e programe 20 seg., vel. 6.

Forre a tarteira de fundo falso e leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º. Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio:

Coloque no copo o leite condensado e as natas, e programe 3 minutos, velocidade 3.

Junte a polpa de maracujá e envolva, programando 1 min., vel. 3.

Por fim, junte as folhas de gelatina previamente derretidas em três colheres de sopa de água quente, envolvendo lentamente.

Deite o preparado na tarteira e leve ao frigorífico.

Enfeite com rodelas de maracujá ou sementes do mesmo.  

http://receitasaodesafio.blogspot.pt/2011/01/tarte-de-maracuja-na-bimby-ingredientes.html

Paté de Fígado com Porto

http://feiticodacozinha.blogspot.pt/2013/01/pate-de-figado-com-porto.html

• 500g de fígados de galinha
• 250g de manteiga
• 200ml de leite
• 1 cebola
• 2 raminhos de alecrim
• 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de Vodka
• Sal e pimenta a gosto

Na Bimby

1. Lave os fígados e coloque-os de molho numa taça com o leite durante 30m.
2. Ao fim desse tempo escorra e reserve.
3. Pique a cebola 5s na Velocidade 5.
4. Adicione metade da manteiga e refogue 5m na Velocidade 1 e Temperatura 100º.
5. Acrescente os fígados reservados e tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Cozinhe por mais 5m na Velocidade 2 e Temperatura 100º e em seguida triture por 10s na Velocidade 7.
7. Adicione a restante manteiga, o Vinho do Porto, a Vodka e as folhas de alecrim muito picadinhas, e cozinhe por mais 8m na Velocidade 2 e Temperatura 100º.
8. Verta o preparado para uma terrina e deixe arrefecer completamente antes de servir.

Método Convencional

1. Lave os fígados e coloque-os de molho numa taça com o leite durante 30m.
2. Ao fim desse tempo escorra e reserve.
3. Derreta metade da manteiga num tachinho e junte-lhe a cebola picada.
4. Cozinhe em lume brando cerca de 5m ou até a cebola começar a amolecer.
5. Acrescente os fígados reservados e tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Cozinhe por mais 5m, mexendo ocasionalmente. Reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica ou copo liquidificador.
7. Coloque o preparado triturado novamente no tacho, adicione a restante manteiga, o Vinho do Porto, a Vodka e as folhas de alecrim muito picadinhas, e cozinhe por mais 8m.
8. Verta o preparado para uma terrina e deixe arrefecer completamente antes de servir.

IDEIAS & SUGESTÕES:

Pode preparar este paté com fígados de perú ou de pato, e se preferir substitua o alecrim por outra erva aromática a gosto.

Inspirado numa receita do Livro Base, da Vorwerk.

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Paté de azeitona

Um paté fantástico (foi o preferido dos convidados) pode ser combinado com presunto ou queijo.

http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2012/01/pate-de-azeitona.html

Ingredientes:
300g azeitona preta s/ caroço
2 dentes de alho
70gr azeite
1 c. sopa de oregãos
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.


Preparação
- Coloque no copo as azeitonas e programe alguns segundos, Vel 4 para separar a carne dos caroços sem os triturar. 
- Retire os caroços.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 10seg, Vel 4.

Bolo de iogurte de chocolate

Massa:

• 1 copo(s) de iogurte natural
• 2/3 copo(s) de óleo
• 2 copo(s) de açúcar
• 2 copo(s) de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovos
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Sabor:

• 4 colheres de sopa (cheia) de cacau em pó ou chocolate em pó

Recheio:

• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 lata de leite condensado
• Cobertura:
• 1/2 barra de chocolate ao leite
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, acrescente o sabor desejado (cacau em pó) e despeje numa fôrma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Leve ao forno moderado (180 ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme.
• Corte o bolo em tres parte iguais com o auxilio de um fio dental. Misture o leite de coco com o leite condensado e use como recheio.
• Aqueça em banho maria ou no microondas a barra de chocolate e misture o creme de leite para fazer a cobertura.
• Coloque o bolo para gelar e sirva.

OBS.: esta massa pode ser usada para fazer o bolo no sabor que desejar. Para isto substitua o cacau em pó. Ex.: laranja, cenoura, morango…

• A medida usada (copo) é feita com o próprio copo do iogurte.
• Esta receita pode ser usada para fazer o bolo no sabor que desejar. Para isto substitua o cacau em pó. Ex.: laranja, cenoura, morango…
• Também fica excelente o bolo sem sabor. Depois de quentinho, passar margarina fica uma delicia.

http://www.receitasnota10.com/bolo-de-iogurte-de-chocolate/

Sopa De Grão Com Espinafres

para 8 pessoas
http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/1573

Ingredientes:

• 300 g espinafres , folhas frescas
• 120 g grão de bico , seco
• 1000 g água
• 1 c. sopa sal
• 200 g cebolas

• 50 g azeite
• 200 g cenouras
• 3 dentes alho
• 150 g nabos
• q.b. pimenta

Preparação:

1. Coloque os espinafres na Varoma e reserve.
2. Deite o grão no copo seco e pulverize 30 seg/vel 9.
3. Junte metade da água e com ajuda da espátula envolva bem.
4. Adicione os ingredientes restantes cortados aos pedaços, os temperos, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
5. Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente à vel 7.
6. Coloque os espinafres numa taça, deite a sopa sobre estes e misture.
7. Sirva quente.

Nota:

• Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Frango à Brás

• 
  

• para 8 pessoas

http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/1732

Ingredientes:

• 250 g peitos de frango
• q.b. água
• q.b. sal
• 20 g azeite
• 1 cebola , média
• 2 dentes alho

• 4 ovos
• q.b. salsa , picada
• q.b. pimenta branca , moída
• 100 g batatas , frita palha
• q.b. azeitona
• 2 laranjas , opcional

Preparação:

1. Coloque no copo o frango, cubra com água, o sal e programe 18 min/100ºC /  /vel  . Retire e escorra.
2. Deite no copo o frango cozido e desfie 6-8 Seg/  /vel 4. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e programe 6 seg/vel 5. De seguida programe 5 min/ Varoma/vel 1.
4. Adicione o frango reservado e programe 3 min/Varoma/  /vel  .
5. Numa taça, bata os ovos com a salsa picada e a pimenta. Reserve.
6. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, deite o frango, as batatas e envolva bem.
7. Adicione os ovos reservados e misture.
8. Quando os ovos estiverem cozidos, está pronto a servir.
9. Enfeite com azeitonas e rodelas de laranja.

Bacalhau Espiritual

para 6 pessoas

http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/1702

Ingredientes:

• q.b. pão ralado , feito na Bimby
• 100 g pão seco
• 100 g leite
• 50 g azeite
• 200 g cebolas
• 2 dentes de alho
• 300 g cenouras
• 400 g bacalhau , demolhado e desfiado
• q.b. sal

• q.b. pimenta
• P/ o bechamel:
• 300 g leite
• 60 g farinha
• 60 g manteiga
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada
• 200 g nata

Preparação:

Faça o pão ralado na Bimby e reserve.

Demolhe o pão seco no leite e reserve.

Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.

Adicione a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel 5.
A seguir programe 7 min/100ºC/vel 1.

Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC /  /vel  .

Rectifique o sal, deite em um pyrex. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.

Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.

Deite o molho bechamel em cima do bacalhau e envolva, guardando um pouco para cobrir o pyrex. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Dica:

• Para dias de festa, pode cozer 300 g camarão e colocar antes do bechamel e do pão ralado e só depois levar a gratinar.

Farfalle Com Salmão

http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/8216

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• 300g de farfalle
• 2 pacotes de natas de soja

• sal e alho em pó q.b.
• alecrim fresco
• 4 rodelas de limão

Preparação:

Preparação do salmão:

Colocar 2 postas na Varoma e temperar com sal, alho em pó, alecrim e rodelas de limão.

Cozer na tempª Varoma/30min/vel.4. Aproveitar e colocar o cesto cheio com massinha e sal.

Aqueça 2 pacotes de natas de soja com um pouco de alho em pó e junte a massa cozida e misture. Junte o salmão desfiado e folhas de manjericão.

Paté de Azeitonas

Ingredientes

300 g de azeitonas pretas descaroçadas

90 g de azeite
1 colher de sopa de orégãos
1 dente de alho

Sal qb

Preparação

Verta o azeite e o alho para o copo ,pique na velocidade 7, durante 3 segundos.Adicione as azeitonas e marque 10 segundos, na velocidade 5.Junte os oregãos e o sal e seleccione 1 minuto, na velocidade 4.

Guarde no frigorifico num recipiente fechado.

http://www.saboresdecanela.com/2008/09/pat-de-azeitonas.html

ratatui dos pobres: Creme de legumes c/ feijão manteiga

ratatui dos pobres: Creme de legumes c/ feijão manteiga: Tento fazer sopa todas as semanas. Cá em casa as preferências divergem, a pequena gosta de cremes, bem passadinhos, o marido de sopas com "...

Arroz de Laranja

400grs. de arroz
1 laranja
8dl. de água
1 cebola
2 dentes de alho
sal
30grs. de azeite

Retirar o vidrado da laranja e colocar no copo e pulverizar 15seg., vel.5-7-9.
Cortar a cebola e os alhos e colocar no copo e picar 5seg., vel.5 Juntar o azeite e refogar 3m, 100º, vel.1.
Colocar o cesto com o arroz e o sal no copo e deitar a água bastante quente e o sumo da laranja e programar 20m., 100º, vel.4.

http://pepermint-hortelepimenta.blogspot.pt/2009/01/arroz-de-laranja.html

Scones de Buttermilch

http://oblogdapantagruela.blogspot.pt/2010/04/scones-buttermilch.html


Scones de Buttermilch
12 scones


Ingredientes
50 gr de manteiga fria aos bocados
300 gr de farinha
4 colheres de chá fermento em pó
1 pitada de sal
40 gr de açúcar amarelo
300 ml de buttermilch

Receita de buttermilk caseiro:
Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. O leite vai talhar, mas é isso que se espera.

Preparação
Tradicional
Numa taça misturar a manteiga, a farinha, o fermento e o sal, juntar o açúcar e o buttermilch e misturar.
Colocar em formas ou com uma colher faça montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal leve ao forno pré-aquecido 180º 15m.

Bimby
Colocar a manteiga e a farinha, fermeto e o sal uns segundos vel 3, junte os restantes ingredientes 20 s vel 6.
Colocar em formas ou com uma colher faça montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal leve ao forno pré-aquecido 180º 15m.

Fonte: Livro de Muffins