Bolo mousse de maracujá

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Para a massa
3 ovos
1 copo ou 200ml de iogurte natural (grego)

1/2 copo de óleo
1 e 1/2 copo de açúcar
polpa de 1 maracujá grande
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador: os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o maracujá.
Eu bati tudo e depois passei pela peneira para retirar um pouco das sementinhas.
Numa vasilha peneirei a farinha e o fermento e agreguei a mistura do liquidificador e coloquei numa fôrma com furo central (23cm), untada e enfarinhada.
Assei por 55 minutos em forno médio (180°C).

Espere esfriar e desenforme.

Para a mousse:
1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
polpa de 2 maracujás
6g de gelatina em pó sem sabor e incolor
3 colheres (sopa) de água

Dissolver a gelatina na água e levar ao microondas por 15 segundos.
Se não tiver microondas use o banho-maria até ficar liquida.
Misture o leite condensado e o creme de leite, junte a polpa do maracujá (sem as sementes) e por ultimo agregue a gelatina.
Deixe na geladeira para endurecer.

Calda
Polpa de 1 maracujá
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1/3 xícara de água

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Montagem:
Corte o bolo retirando o miolo
Encha a cavidade com a mousse
Cubra o bolo com o miolo
Cubra com o restante da mousse
Regue a calda.

BOLO-MOUSSE DE IOGURTE E AMORAS

BASE:
1 PACOTE DE BOLACHA MARIA TRITURADA
200 G DE MANTEIGA DERRETIDA
2 C.(SOPA) DE CACAU

RECHEIO:
100 G DE AÇÚCAR
3 IOGURTES SVELTESSE SABORES FONDANT DE MORANGO
8 FOLHAS DE GELATINA
3 PACOTES DE NATAS
MOLHO DE FRAMBOESA Q.B.

COBERTURA E DECORAÇÃO:
1 PACOTE DE NATAS 
1C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
2C.(SOPA) DE XAROPE DE GROSELHA
AMORAS

PARA A BASE , AMASSA-SE A BOLACHA COM O CACAU E A MANTEIGA, E COM A MASSA FORRA-SE O FUNDO DE UMA FORMA DE MOLA.
RESERVA-SE NO FRIO.

DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
NUMA TIGELA JUNTA-SE O AÇÚCAR E OS IOGURTES E BATE-SE BEM.
JUNTAM-SE AS FOLHAS DE  GELATINA PREVIAMENTE  DERRETIDAS EM BANHO-MARIA E ENVOLVE-SE BEM.
BATEM-SE AS NATAS E JUNTAM-SE AO PREPARADO ANTERIOR.

DEITA-SE METADE DESTE PREPARADO SOBRE A BASE DE BOLACHA E COBRE-SE COM MOLHO DE FRAMBOESA.
DEITA-SE O RESTO DO CREME E ALISA-SE BEM.
VAI AO FRIO DUM DIA PARA O OUTRO OU ATÉ SOLIDIFICAR.

PARA A DECORAÇÃO: BATEM-SE AS NATAS EM CHANTILLY COM O AÇÚCAR EM PÓ, JUNTA-SE A GROSELHA E BATE-SE MAIS UM POUCO.
COM UM SACO DE PASTELEIRO FAZEM-SE ROSETAS SOBRE O BOLO E ENFEITA-SE COM AS AMORAS.
SERVE-SE FRESCO.

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