Cuscuz Marroquino

Ingredientes:
500 gramas de cuscuz marroquino
500 ml de água
3 colheres de chá de azeite
1 colher de sopa de manteiga
3 cebolas média
5 dentes de alho
Salsa a vontade
Cebolinha a vontade
250g de uva passa clara  sem sementes
120g de tomate cereja
Sal a gosto


Modo de Preparo:
Primeiro passo:
Coloque em uma panela a água, o azeite e o sal. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione o cuscuz. Mexa com um garfo durante 4 minutos. Adicione um fio de azeite, um pouquinho de sal e leve ao fogo baixo durante 4 minutos, sempre mexendo para soltar os grãos. 
Segundo passo:
Derreta a manteiga em uma nova panela e adicione a cebola e o alho até ficarem dourados.
Terceiro passo:
Em um pirex grande adicione o cuscuz e todos os outros ingredientes (cebola, alho, salsa, cebolinha, uva passa, sal, tomate cereja) misturando bem. Pode ser servido quente ou frio, como você preferir! Sirva como acompanhamento com qualquer tipo de carne. 

Obs: "Existem várias marcas do cuscuz, coloquei na foto a marca Casino, pois foi a marca que encontrei com mais facilidade, porém para esta receita qualquer outra marca pode ser utilizada."

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Scones Integrais de Queijo e Cebolinho

Scones Integrais de Queijo e Cebolinho

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Scones Integrais de Queijo e Cebolinho

120 gr farinha trigo

120 gr farinha trigo integral

1 colher (chá) de fermento

1 pitada de sal

1 ovo batido

1 colher (sopa) de manteiga

100 ml de leite

50 gr queijo da ilha ralado (ou parmesão)

cebolinho picado q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar ligeiramente um tabuleiro e reservar.

Colocar todos os ingredientes numa taça e ir misturando com as pontas dos dedos sem amassar, até formar uma massa não muito homogénea. Moldar num círculo achatado. Cortar em 8 triângulos. Dispor no tabuleiro ligeiramente afastados. Levar ao forno até cozer e ficarem dourados. Servir ainda mornos com manteiga.

Picanha na manteiga verde

INGREDIENTES

• 1 picanha de aproximadamente 1 kg
• 250 g de manteiga com sal
• 100 g de alho sem casca
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Bater no processador: A salsa, cebolinha, alho
2. Acrescente a manteiga e bata até ficar bastante cremoso
3. Coloque toda a mistura no freezer por 15 minutos
4. Corte a picanha em fatias da largura de 2 dedos e polvilhe sal a gosto
5. Coloque as fatias em uma grelha(quente) para assar por 3 minutos e 30 segundos de cada lado
6. Sirva a picanha em seguida com a manteiga verde por cima (uma colher de sopa)

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