Quiche de bacalhau

                                                          foto de http://receitasetruques.blogspot.pt/2011/04/quiche-de-bacalhau.html

    Ingredientes:

• 3 postas de Bacalhau cozido e desfiado
• 1 embalagem de Massa Folhada
• 3 Cebolas médias
• 1 Ovo cozido
• Azeite
• 1 Pimento Vermelho grande
• 5 dentes de Alho
• 2 Tomates descascados
• salsa
• Noz moscada q.b
• Pimentão doce q.b
• Sal
• 1 embalagem de natas de soja
• 3 ovos
• Queijo mozarela ralado q.b

Preparação:

1. Numa frigideira, juntar o azeite e a cebola partida em meias luas, os alho picados, e salpicar de sal para apurar os sucos da cebola.
2. Adicionar o pimento cortado aos cubos e o tomate picado e envolver bem. Temperar com noz moscada, pimentão doce, sal, e deixar apurar um pouco mexendo de vez em quando.
3. Juntar o bacalhau desfiado e a salsa picada ao preparado anterior mexendo bem para não pegar.
4. Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo com um garfo e colocar o preparado anterior.
5. Adicionar o ovo cozido aos cubinhos e distribuí por cima do preparado.
6. Bater os ovos com as natas de soja e temperar com noz moscada e deitar por cima do preparado anterior.
7. Polvilhar com um pouco de queijo mozarela e levar ao forno a cozer por 40 min.
8. Servir com uma salada de alface e rúcula.

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