Espanholada de Febras

Ingredientes para 2 pessoas:

• 6 batatas medias
• 4 febras de porco
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• Sal q.b
• pimenta q.b
• Noz-moscada q-b
• salsa picada q.b
• 1 chavena de Polpa de Tomate

Preparação:

Corte as batatas às rodelas, o pimento às tiras e a cebola as rodelas.
Num tacho coloque um pouco de batatas duas febras, algumas tiras do pimento e algumas rodelas da cebola.
Faça outra camada dos mesmos ingredientes.
Coloque a chavena de polpa de tomate e tempere com o sal, a pimenta, noz-moscada e a pimenta picada.
Junte agua até tapar os ingredientes, mas sem encher o tacho todo.
Leve ao lume e deixe cozinhar, até as batatas ficarem cozidas e as febras estufadas.