domingo, 1 de setembro de 2013

As receitas lá de casa: Bacalhau assado com batatas

As receitas lá de casa: Bacalhau assado com batatas: Esta é daquelas receitas bem típicas do nosso cantinho! Para mim qualquer prato que leve bacalhau está logo aprovado! Bacalhau assado no fo...

As receitas lá de casa: Bacalhau assado com batatas

As receitas lá de casa: Bacalhau assado com batatas: Esta é daquelas receitas bem típicas do nosso cantinho! Para mim qualquer prato que leve bacalhau está logo aprovado! Bacalhau assado no fo...

Bacalhau assado no forno

l3 postas de bacalhau demolhado
3 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas cortadas às rodelas
6 dentes de alho cortados
1 folha de louro
3 rodelas de chouriço vermelho
sal a gosto
1 malagueta 
azeite q. b.
1 copo de vinho branco
batatas descascadas q.b.


http://preparandoalgo.blogs.sapo.pt/36172.html
 Forra-se o fundo duma assadeira com azeite suficiente.
Dentro, junta-se a cebola cortada em rodelas e os alhos, a folha de louro a malagueta de piripíri e um pouco de sal,
Dispõe-se o bacalhau e as batatas descascadas.
Rega-se com o vinho, tempera-se com um pouco mais de sal, se necessário e um pouco de azeite, se achar que necessita, também!
Junta-se o chouriço e rega-se tudo muito bem com o molho que existe no fundo.
Leva-se ao forno e, de quando em quando, rega-se o preparado e, se for caso disso, vira-se com cuidado, para não desfazer o bacalhau.
Quando cozinhado, servir, com salada a gosto.

Bacalhau assado no forno com batatas



                                    http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/01/bacalhau-assado-no-forno-com-batatas.htmlIngredientes:
4 postas de bacalhau
batatas primor com a pele
pimenta preta
pimenta vermelha
1 colher de sobremesa de paprika
2 folhas de louro
8 dentes de alho
2 dl de azeite

Num pirex coloquei quatro postas de bacalhau e batatas primor com pele. De seguida temperei com pimenta preta em grão, pimenta vermelha, uma colher de sobremesa de paprika, duas folhas de louro e oito dentes de alho grandes esmagados. Reguei com 2 dl de azeite. Tapei o recipiente com papel de alumínio e levei ao forno. Deixei tapado sensivelmente 15 minutos e depois deixei acabar de assar destapado.

Acompanhei o bacalhau com grelos cozidos.