domingo, 20 de abril de 2014

Tarte de legumes

Agradeço à Elisa que me facultou a receita deste verdadeiro pitéu!

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
200gr de bacon
1 pacote de natas
ovos
1 alho francês (parte branca)
espinafres congelados
1 cebola
raspa de cenoura
1 colher de sopa de queijo ralado

Preparação

Refogar a cebola com o bacon, adicionar o alho francês, os espinafres e acrescentar a cenoura ralada, deixando estufar estes legumes em lume   brando.
Misturar à parte os ovos com as natas e o queijo ralado.  Adicionar este preparado ao estufado de legumes e envolver bem.  Deite-numa forma de tarte forrada com a massa quebrada e deixe cozer no forno durante 30 min a 180 graus.

Nota: Foto retirada da Net.

domingo, 6 de abril de 2014

Almôndegas com molho de tomate


Almôndegas com molho de tomate
Ingredientes:
  • 12 almôndegas;
  • 1 cebola bem grande ou 2 pequenas;
  • 1 lata de tomate pelado aos cubos;
  • 4 dentes de alho;
  • 1,5 dl de vinho branco;
  • 2 folhas de louro;
  • Sal e pimenta;
  • Azeite;
  • Especiarias a gosto;
  • Ervas a gosto (tomilho, orégãos, manjerona, manjericão, salsa, malagueta...);
Preparação:
  • Cortar as cebolas em meias-luas e picar os alhos.
  • Aquecer um tacho, cobrir o fundo de azeite,  juntar as cebolas, os alhos e o louro e deixar refogar.
  • Quando a cebola começar a alourar, juntar as almôndegas, temperar com sal e pimenta, deixar cozinhar um pouco, virando-as para cozerem uniformemente e selar a carne.
  • Esmagar os tomates para dentro do tacho (juntar também o sumo de tomate), adicionar as ervas as especiarias  a gosto e deixar ferver.
  • Logo que ferva, refrescar com o vinho, tapar o tacho, e deixar cozinhar durante 15 a 20 minutos.
  • Retirar do lume e servir logo com o acompanhamento da sua preferência.

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Salpicos Doces: Hamburguer com cebola e molho de mostarda:      Quando criei o meu blog, estava longe de pensar no prazer que me iria dar poder transmitir aos outros as minhas coisas, as minhas rece...