quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

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segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Dieta da Água com Limão


A dieta da água com limão ajuda a eliminar toxinas do organismo, pois a fruta melhora a digestão, acelera o metabolismo e queima mais calorias. Quando aliada a uma alimentação balanceada e saudável, pode ajudar a perder peso e medidas. 

O limão é rico em vitamina C, substância que acelera o metabolismo, e contém grande concentração de pectina, uma fibra solúvel que aumenta a sensação de saciedade. Além disso, a acidez da fruta ajuda na quebra das moléculas de proteína, facilitando o processo de digestão.

A casca é rica em monoterpenos, moléculas dos óleos cítricos que penetram com facilidade em tecidos e células do corpo, ajudando a regular a absorção de açúcares e o armazenamento de gordura.

Como fazer a Dieta da Água com Limão

1 copo de água bem gelada
1 limão
Folhas de hortelã
Misture o suco do limão no copo de água gelada acrescente algumas folhas de hortelã e beba ainda em jejum, sem açúcar.

Para melhores resultados pode colocar pedaços do limão, com casca, no copo. Também pode beber um copo antes de cada refeição principal.

Veja mais Dicas de Dietas para Emagrecer no link abaixo

http://dicamais.com/dieta-agua-limao
Dieta da Água com Limão

A dieta da água com limão ajuda a eliminar toxinas do organismo, pois a fruta melhora a digestão, acelera o metabolismo e queima mais calorias. Quando aliada a uma alimentação balanceada e saudável, pode ajudar a perder peso e medidas. 

O limão é rico em vitamina C, substância que acelera o metabolismo, e contém grande concentração de pectina, uma fibra solúvel que aumenta a sensação de saciedade. Além disso, a acidez da fruta ajuda na quebra das moléculas de proteína, facilitando o processo de digestão.

A casca é rica em monoterpenos, moléculas dos óleos cítricos que penetram com facilidade em tecidos e células do corpo, ajudando a regular a absorção de açúcares e o armazenamento de gordura.

Como fazer a Dieta da Água com Limão

 1 copo de água bem gelada
 1 limão
 Folhas de hortelã 
Misture o suco do limão no copo de água gelada acrescente algumas folhas de hortelã e beba ainda em jejum, sem açúcar. 

Para melhores resultados pode colocar pedaços do limão, com casca, no copo. Também pode beber um copo antes de cada refeição principal.

Veja mais Dicas de Dietas para Emagrecer no link abaixo

http://dicamais.com/dieta-agua-limao

domingo, 27 de janeiro de 2013

Mojito

ingredientes:
10 folhas de hortelã
1 colher de sopa de açúcar
1/4 de chavena de sumo de limão
1/2 chavena de rum
1 rodela de limão
gelo
gasosa
preparação:
Macerar com um almofariz as 10 folhas de hortelã juntamente com a colher de sopa de açúcar.
Verter para um copo.
Adicione o sumo de limão, o rum e o gelo.
Complete ainda com a gasosa quanto baste.
Decorar a gosto.

http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10275&catid=31

Pudim de abóbora e coco


http://sabores.sapo.pt/receita/pudim-de-abobora-e-coco

Ingredientes

  • Abóbora500 g
  • Açúcar250 g
  • Ovos3
  • Coco50 g
  • Manteiga50 g
  • Maisena1 Colher de sopa

Caramelo de laranja

  • Açúcar1 Chávena
  • Água1/4 Chávena
  • Sumo de laranja1/4 Chávena
  • Raspa de uma laranja:
 

Preparação

Cozer a abóbora e reduzir a puré. Numa taça, colocar a abóbora e os restantes ingredientes e bater muito bem com a batedeira até ficar homogéneo.
Em seguida, preparar o caramelo. Na própria forma de pudim colocar o açúcar e a água. Levar ao lume até ferver e ir mexendo até obter a cor desejada (gosto que fique num tom dourado claro).
Fora do lume adicionar o sumo de laranja e a raspa (cuidado com os salpicos), e levar novamente ao lume só para se fundirem os sabores. Forrar as laterais e o fundo da forma com o caramelo.
Colocar o preparado do pudim na forma e levar a cozer em banho-maria durante 50 a 60 minutos. Deixar arrefecer completamente (de preferência de um dia para o outro) antes de servir.

sábado, 26 de janeiro de 2013

Bacalhau com queijo e batata


Ingredientes

. 1 kg de bacalhau dessalgado
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola pequena ralada
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 litro de leite
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pitada de noz-moscada ralada
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
. 150 g de mussarela ralada grossa
Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

4. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

5. Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

6. Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

http://www.facebook.com/TendinhaDaCristina

suspiros

Doce de Bolacha Com Leite Condensado




http://receitasparabimby.blogspot.pt/2010/06/doce-de-bolacha-com-leite-condensado.html
Ingredientes:
  • 250 g de bolacha Maria
  • 500 g de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 5 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha Maizena
  • 2 dl de café açucarado a gosto

Confeção: 
  1. Coloque 50 g das bolachas no copo da Bimby e ligue 7seg / Vel 5.
  2. Retire e reserve.
  3. Sem lavar o copo, coloque a borboleta...reserve um pouco do leite (para dissolver a maizena) e deite o resto para o copo e junte o leite condensado e programe 6min. Temp.90º Vel.1.
  4. Numa tigela, junte as gemas e a maizena já dissolvida no leite reservado.
  5. Adicione a mistura em fio mexendo sempre programando 10min. Temp.90º Vel.4.
  6. Num pirex espalhe um pouco do creme, cubra com uma camada das bolachas passadas pelo café, e assim sucessivamente, acabando em creme.
  7. Deixe arrefecer e na hora de servir polvilhe com a bolacha triturada.

Suspiros




http://receitasparabimby.blogspot.pt/2010/06/suspiros.html
Tempo: 6 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
  • 150g de açúcar
  • 3 claras de ovo (grandes)
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de colher de chá de cremor de tártaro (não adicionei este ingrediente)


Confecção:
  1. Pré-aqueça o forno a 120ºC
  2. Com o copo bem limpo, coloque o açúcar e pulverize durante 15 s Vel.9. Reserve.
  3. Coloque o acessório borboleta, as claras, o sal, o cremor de tártaro e programe 5m Vel. 3 e meia, sem o copo de medida.
  4. Com a Bimby em funcionamento na Vel. 3, incorpore pelo bocal da tampa uma a duas colheres de açúcar de cada vez, do açúcar reservado.
  5. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, deite colheradas (ou com a ajuda de um saco de pasteleiro) do preparado anterior.
  6. Leve os suspiros ao forno durante 1 hora, a 120ºC. Findo este tempo, baixe a temperatura para 60ºC e deixe cozer durante mais 1 hora. Findo este tempo, desligue o forno e deixe arrefecer por completo sem abrir a porta do forno.

Bolo de Claras com Cobertura de Queijo Creme


Ingredientes 

para a massa:

8 claras de ovo
1 pitada de sal
300 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento para bolos
200 g de açucar
sumo de 1 limão
150 ml de óleo vegetal


Cobertura:


100g de açucar em pó
sumo de 1 laranja
raspa da casca de 1 laranja
raspa da casca uma lima
200g de queijo creme ( Philadelphia light )


Método:


Bater as claras muito bem, com a pitada de sal, e umas gotas do sumo do limão, 1 minutos por cada clara. Juntar o açucar e continuar a bater mais uns minutos. Adicionar o resto do sumo do limão, o óleo, e a farinha que já deve estar peneirada com o fermento, bater bem entre cada adição. No final a massa deve apresentar-se com um aspecto liso e liquido.
Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Untar muito bem uma forma e verter para lá a massa. Levar ao forno cerca de 30 minutos, façam o teste do palito.
Retirem, desenformem cuidadosamente, esperem que arrefeça para lhe colocarem a cobertura, que entretanto deverá estar feita e fria.


Cobertura:


Bate-se o queijo creme com o açucar e o sumo da laranja uns minutos até ficar homogénio, fica então pronto para aplicar.

Barra-se o bolo depois de frio, e, polvilha-se então com as raspas das cascas da laranja, e da lima. Considero este último passo de extrema importância, em termos de sabor faz toda a diferença, o bolo fica com o intenso, e delicioso sabor dos citrinos.


http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2012/11/bolo-de-claras-com-cobertura-de-queijo.html

Cheesecake de morango com cobertura de framboesa


                                       http://chocolatemorno.blogspot.pt/search/label/Chesecake
Ingredientes:
Base - 1 pacote de bolacha maria
- 125g de manteiga derretida

Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo creme
- 1 emb.natas
- 5 folhas de gelatina incolor
- 8 morangos

Cobertura
- 3c.sopa de doce de framboesa
- 2 folhas de gelatina vermelha

Preparação:
Pique a bolacha e misture com a manteiga.Coloque esta mistura numa forma com aro amovível e preencha bem o fundo com ela. Reserve no frigorífico. Numa taça, misture bem o leite condensado, o queijo creme e as natas. Pique os morangos e junte á mistura. Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria durante 5 minutos, escorra-as e leve ao micro-ondas até derreter. Junte ao preparado e misture muito bem. Verta o recheio sobre a base de bolacha e leve ao frigorifico até solificar.
Quando solificado, faça o mesmo processo da gelatina incolor, mas com a vermelha. Junte o doce de framboesa, misture e cubra o cheesecake. Leve de novo, ao frio para solificar.

Creme de Pasteleiro

creme de pasteleiro Creme de PasteleiroEste creme é genericamente usado em pastelaria para rechear bolos, daí designar-se Creme de Pasteleiro. É muito comum em bolos como os rins, éclairs e bolas de Berlim.









http://www.docesregionais.com/receita-de-creme-de-pasteleiro/


Ingredientes:
  • 1 ovo inteiro
  • 2 gemas
  • 250 ml de leite
  • 40 g de farinha
  • 75 g de açúcar
Confeção:
Ferva 200 ml de leite.
À parte, misture os outros ingredientes com o restante leite frio. Junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Feijoada de tiras de pota



http://www.petiscos.com/receita.php?recid=22961&catid=7

ingredientes:
* ½ Kg de tiras de Choco;
* 250 Gr de Miolo de Camarão;
* 1 colher de sopa de massa de Alho;
* 1 caldo de Peixe;
* 1 Chouriço;
* 2 Cenouras médias;
* 1 dl de Azeite;
* 1 cebola média;
* 1 Lata grande de Feijão Manteiga;
* 1dl de vinho branco;
* 2 chávenas de arroz ;
 
preparação:
1) Num tacho coza o arroz com o dobro da quantidade de arroz de água e por 15 minutos. Quando estiver cozido deverá estar sem água.

2) Num outro tacho, sem adicionar sal, coloque a cebola picada, o Chouriço cortado em pedaços pequenos, as cenouras aos cubos, o azeite, a massa de alho, e o caldo de peixe e leve a refogar em lume brando durante cerca de 10 minutos. Corte as tiras de Choco em cubos e junte-os ao refogado assim como o Miolo de Camarão e o Vinho Branco. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Adicione o Feijão Manteiga escorrido podendo temperar o preparado com um pouco de pimenta e louro em pó para dar gosto e deixe apurar durante mais 10 a 15 minutos

Sirva o Choco Guisado acompanhado com o Arroz Branco.

Feijoada de Lulas


Esta receita é da Verdinha do ForumBimby


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Ingredientes:
400 gr lulas (se pesarem com elas congeladas pesam mais ou menos umas 500 gr.) Pode-se usar tiras de pota congeladas
1 cebola pequena
3 dentes de alho
150 gr de cenouras as rodelas
90 gr de chouriço (menos de metade de um)
50 / 60 gr de azeite
60 gr de vinho branco
40 gr de agua
70 gr de polpa de tomate
1 folha de louro
1 lata pequena de feijao branco
1 lata pequena de feijao de manteiga
sal e pimenta

Preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 6 seg, vel 5. De seguida refogar 5 min, temp 100º, vel 1.

Enquanto isso corte as lulas a seu gosto, e as cenouras e o chouriço as rodelas (aconselho a cortar umas rodelas mais finas e umas mais grossas para ficarem inteirinhas no casa de se dar mais tempo ao cozinhar as lulas. As mais finas tb fazem falta porque acabam por se desfazer um pouco e dar um optimo gosto na feijoada.

Quando o tempo terminar adicione ao refogado as cenouras e o chouriço. Refogue por mais 1 min a temp 100º, vel colher inversa.

Adicione as lulas, a polpa de tomate, o vinho, a agua, a folha de louro, sal e pimenta.
Programe 30 min, temp 100º, vel colher inversa.

Se for necessário programar mais 5 minutos no caso de cozinhar potas.

Por fim adicione as latas de feijão e umas gotas de piri-piri e programe 8 min, temp 100º, vel colher inversa.

Sirva polvilhado com salsa (ou com o que mais gostar), e acompanhe com arroz branco.

Photobucket
http://isapisoeiro.blogspot.pt/2008/06/feijoada-de-lulas.html

Feijoada de tiras de pota


FEIJOADA DE CHOCO

INGREDIENTES
1 fio de azeite
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 malagueta
1 colher (chá) de colorau
4 tomates maduros em pequenos cubos
1kg de tiras grossas de pota cortadas em cubos
sal q.b.
400g de feijão branco cozido
água quente q.b.
coentros ou salsa picados


PREPARAÇÃO
Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o tomate e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco.
Mexer e juntar um pouco de água e assim que levantar fervura juntar as potas e pouco sal.
Deixar cozinhar 20/30m e juntar mais alguma água, se necessário, para que a pota coza e não seque.
No fim da pota macia, juntar o feijão e cozinhar mais 5-10min até estar bem cozido.
Desligue e deixe 5 min a apurar.

Servir de imediato salpicado com coentros ou salsa picados

Acompanhe com salada.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O feijão usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a água que vem junto;
- Esta feijoada pode ser acrescentada com camarões cozidos, alguns totalmente descascados.

Feijoada de Pota (bimby)


Ingredientes:

  • Tiras de pota descongeladas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 50gr de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 chouriço de carne às rodelas
  • 1 lata de feijão manteiga - tinha feijão cozido congelado
  • 1 embalagem de miolo de camarão (não tinha, usei miolo de berbigão)
  • sal, pimenta q.b.

Preparação:

Colocar, no copo, a cebola e o alho e programar 5 segundos/velocidade 5.
Juntar a polpa de tomate e o azeite e programar 5 minutos/varoma/velocidade 1.
Juntar a pota (ou chocos ou lulas), previamente descongeladas, o chouriço, um pouco de sal, pimenta e vinho branco e programar 15 minutos/temperatura 100ª/velocidade colher inversa.
Findo o tempo, juntar o feijão e o miolo de camarão - no meu caso de berbigão, retificar os temperos caso seja necessário e programar 8 minutos/temperatura 100º/velocidade colher inversa.
Se a pota estiver rija, programe mais uns minutos, à mesma temperatura e velocidade.


http://cozinhadosdeumamadora.blogspot.pt/2012/03/feijoada-de-pota.html

Feijoada de tiras de potas

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                     http://cozinhadasalexandra.blogspot.pt/2012/04/tiras-de-pota-com-feijao-guizado-e.html
     Ingredientes:

      tiras de pota
      feijão vermelho cozido 
      cenouras em rodelas
      polpa de tomate
      cebola e alhos picados
      folha de louro
      chouriço em rodelas
      coentros picados


Cozer o feijão e reservar. Aproveitar a água da cozedura.
     Fazer um refogado com azeite, cebola, alhos picados, a polpa de tomate e a folha de louro. Acrescentar as tiras de pota aos cubos e as cenouras e deixei cozinhar no refogado.
      De seguida acrescentar a água de cozer o feijão, e o feijão.
      Acrescentar umas rodelas de chouriço. Deixar apurar.
      No final, polvilhar com coentros.

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

PENNE AO MOLHO DE TOMATE PICANTE (PASSO A PASSO)








1) Mise en place: pique as tiras de pancetta, pique a cebola em cubos pequenos, pique uma colher de sopa de manjerona fresca, pique as pimentas, os dentes de alho e retire dos tomates a pele e pique-os;



2) Em uma panela coloque forre o fundo com azeite extra virgem (100 ml) frite a pancetta até ficar crocante. Isto dá uns 10 minutos com fogo alto. Retire-as com uma escumadeira;



3) Na mesma panela salteie o alho, a cebola e as pimentas por uns 3 minutos;

4) Adicione os tomates sem pele a manjerona e coloque sal a gosto. Cozinhe por uns 10 a 15 minutos em fogo baixo, até o tomate desmanchar;



5) Junte a pancetta e apure por mais uns 3 minutos;


6) Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal e uma colher de sopa de óleo e quando estiver fervendo acrescente o penne e deixe cozinhando por 7 minutos, deixando-o “al dente”. Escorra e coloque em uma travessa;


7) Adicione o molho no penne que está na travessa. Adicione o queijo parmesão. O penne está pronto para ser servido quente.

http://cozinhauldarico.blogspot.pt/2012/04/passo-passo-do-penne-ao-molho-de-tomate.html

CUSCUZ MARROQUINO À BRASILEIRA (PASSO A PASSO)






1. Mise en place: pique a cebola no tamanho que você quiser; pique as nozes, castanha do Pará e a castanha de caju; pique os alhos em fatias e pique também a linguiça em rodelas;  



2. Em uma frigideira coloque uma colher de manteiga e um pouco de azeite extravirgem para não queimar a manteiga e frite a linguiça deixando-a bem tostada. Reserve;




3. Ferva duas xícaras de água e em uma vasilha coloque uma xícara de cuscuz e cubra com a água fervida. Coloque água um pouco acima do cuscuz seco. Cubra a vasilha com filme de PVC e deixe hidratar por cinco minutos. Depois passe um garfo para deixar o cuscuz solto; 


4. Em outra frigideira coloque duas colheres de sopa de manteiga e um pouco de azeite extravirgem e refogue a cebola e os dentes de alho;




5. Adicione as nozes e castanhas e deixe refogando por cinco minutos;




6. Junte a linguiça às nozes e castanhas, mais o cuscuz e mexa por mais cinco minutos em fogo médio;


7. Coloque em uma travessa e sirva quente.



http://cozinhauldarico.blogspot.pt/2012/06/passo-passo-do-cuscuz-marroquino.html

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

CAMARÃO AO REQUEIJÃO (PASSO A PASSO)



Requeijão, no Brasil, é um tipo cremoso de queijo e em Portugal é denominado de queijo-creme


1   Tempere o camarão com o suco dos limões, sal, 2 dentes de alho espremidos e pimenta do reino a gosto e deixe por uns 30 minutos neste tempero;








2 Refogue na manteiga a cebola picada e 4 dentes alho espremidos até dourar, coloque todo o conteúdo do item 1 para cozinhar (15 minutos), depois coloque o tomate picado e sem semente e o molho de tomate e os dois palmitos em rodelas;

3  Mexa bem secando um pouco o molho formado, desligue o fogo e reserve;




4  Pegue uma tigela de vidro, coloque uma camada de requeijão nele todo e depois jogue o molho do camarão por cima e depois coloque mais requeijão por cima do molho;



5  Pré-aqueça o forno a 220 g por 10 minutos e leve ao forno a tigela por uns 25 minutos para derreter um pouco o requeijão;

6  Retire do forno e espere uns 10 minutos para servir.

   http://cozinhauldarico.blogspot.pt/2011/08/passo-passo-camarao-ao-requeijao.html