Esparguete com camarão e delícias do mar

Ingredientes:

- 12 camarões;
- 6 colheres de sopa de azeite ;

- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 3,5 decilitros de polpa de tomate ;
- 2 colheres de sopa de vinho branco ou madeira;
- 400g de espaguete;
- 1 embalagem de delícias do mar;
- sal e pimenta q.b.

Confecção:

Coza os camarões em água e sal guardando depois a água da cozedura. Numa frigideira, aqueça o azeite e junte a cebola, o alho picado, a polpa e o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante alguns minutos em lume brando. Adicione o liquido de cozedura das camarões e deixe apurar. Coza o espaguete, escorra e junte ao refogado, adicione as delícias cortadas às rodelas e as camarões descascados. Mexa bem para o esparguete para apurar o sabor e sirva de imediato. Poderá polvilhar com salsa ou queijo ralado consoante a preferência!

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Rolinhos descabelados de espaguete

• 1 pacote de esparguete
• 500 g de fiambre em fatias
• 500 g de mussarela em fatias
• 1 copo de requeijão
• Molho de tomate de sua preferência
• Coentro, salsa, azeitona
• Queijo Ralado
• Pirex  untado com azeite ou margarina

MODO DE PREPARO

1. Cozinhar o esparguete al dente, sem quebrá-lo
2. Sobre uma superfície lisa, colocar uma fatia de fiambre, uma mussarela, com uma espátula espalhar um pouco de requeijão, colocar um punhado do macarrão sobre os frios e enrolar, de maneira que fique sobrando vários espaguetes nas laterias
3. Corte os rolinhos ao meio e vá arrumando em um pirex ou forma untado com azeite ou margarina um ao lado do outro, bem juntinho para não abrir e com a parte cortada para baixo, de forma que na parte de cima ficará vários espaguetes espalhados (como cabelos descabelados)
4. Cubra com o molho de tomate, de sua preferência, coloque azeitonas, coentro, salsa, pingos de requeijão espalhadamente e queijo ralado
5. Leve ao forno a 180°C para gratinar por 20 minutos, sem cobrir

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