terça-feira, 27 de agosto de 2013

Rolo de carne moída

                                                                   http://www.ideiasereceitas.com/rocambole-de-carne-moida/

10 Doses/Pessoas            1 hora e 30 minutos           


  • 1 kg de carne moída 
  • 1 cebola grande
  • 1 pimento médio
  • 1 dente de alho grande
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de farinha de trigo
  • Alguns ramos de coentro
  • Sal a gosto
  • Tempero de sua preferência
  • Algumas fatias de bacon
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • Recheio:
  • 2 ovos cozidos
  • Azeitonas sem caroço
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de fiambre


    Modo de preparação

    1. Coloque a carne em uma bacia grande para poder ter espaço para temperá-la.
    2. Corte o alho ou esprema, como preferir
    3. Corte a cebola e o pimentão em quadradinhos bem pequenos, o coentro, junte tudo com a carne amassando bem.
    4. Misture bastante até que espalhe os ingredientes na carne toda.
    5. Acrescente o sal, costumo colocar 2 pitadas grandes, o tempero que gostar, misture bem novamente.
    6. Coloque o ovo, amasse bem como se sovasse uma massa de pão e por último a farinha que serve para dar liga.
    7. Pegue uma forma quadrada média, forre com papel alumínio e deixe um pedaço sobrando para fora da forma.
    8. Pegue punhados da carne já temperada e coloque sobre o papel alumínio, amassando e esticando até pegar a forma toda, deve ficar com aspecto liso e reto.
    9. Recheie com o fiambre, mussarela, ovos cozido e azeitonas, como se recheasse uma lasanha.
    10. Pegue o papel alumínio que sobra para fora da forma e puxe com cuidado para não rasgar, enrolando o rocambole com cautela.
    11. Já enrolado fica fácil manusear, em cima da carne espalhe 2 colheres de margarina e por último as fatias de bacon para dar um sabor especial.
    12. Cubra toda a parte de cima com o papel, também os lados.
    13. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.
    14. Dado este tempo descubra para dourar.
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