Bobó de Abóbora com Camarão e Arroz Crocante

ingredientes

Bobó de Abóbora

• 1 ½ kg de abóbora madura
• 1 kg de camarão grande limpo
• 1 cebola picada
• 1 ½ xícara de chá de água
• 2 colheres de chá tempero sal e alho
• 50g de gengibre
• 150 ml de azeite
• 200ml de leite de coco
• 3 dentes de alho.
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta a gosto

Arroz crocante

• 2 xícaras de chá de arroz cru.
• ½ xícara de chá de castanha de caju picada

modo de preparo

Bobó de abóbora

Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.

Aqueça 100ml do azeite em uma panela e adicione 1 colher do tempero sal e alho, refogue a cebola.

Acrescente a abóbora, 2 dentes de alho amassados e o gengibre e refogue um pouco, depois adicione a água.

Deixe cozinha em fogo médio por aproximadamente 15 min ou até a abóbora ficar macia. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água.

Retire o gengibre e bata no liquidificador a abóbora e o leite de coco.

Tempero o s camarões com o limão, 1 dente de alho ralado e 1 colher do tempero sal e alho.

Em uma panela aqueça 50ml de azeite e quando estiver bem quente, refogue os camarões até que mudem de cor (rosada). Adicione a abóbora batida e ajuste o tempero com o sal e a pimenta.

Sirva com o arroz crocante.

Arroz crocante

Prepare a sua receita favorita de arroz.

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bobo-de-abobora-com-camarao-e-arroz-crocante-505c53364d38850983000049