Bacalhau assado no forno

        http://www.petiscos.com/receita.php?recid=522&catid=10

ingredientes:

1 lombo(s) de bacalhau 1 limão 5 dl leite 4 dente(s) de alho 4 cebola(s) 1 ramo salsa 4 dl azeite q.b. sal e pimenta batata(s)

preparação: 1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às rodelas. Deve mudar-se a água de hora a hora até o bacalhau ficar bem demolhado. 2. Leva-se o leite ao lume com o bacalhau e deixa-se levantar fervura, após o que se passa por água fria. 3. Em seguida põe-se o bacalhau numa assadeira de barro e tempera-se com pimenta e sal se for necessário. Juntam-se os dentes de alho e as cebolas cortados, a salsa e o azeite de forma a cobrir bem o bacalhau. 4. À volta e por cima do bacalhau colocam-se as batatas cortadas às rodelas e regadas como mesmo azeite. 5. Leva-se ao forno e serve-se numa travessa.