Base:
1 pacote de bolacha maria trituradas
2 c.(sopa) de chocolate em pó
1 cálice de whisky
2c.(sopa) de coco ralado
Creme:
6 folhas de gelatina
300ml de natas
400 ml de queijo-creme ( duas embalagens , usei light)
100 gr de açúcar
500 g de framboesas
creme de cassis de dijon (2c.(sopa)
Para a base, juntam-se todos os ingredintes amassa-se muito bem forra-se uma forma de aro com esta massa.
Rserva-se no frio...
Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Batem-se as natas bem firmes .
Bate-se o quijo-creme com o açúcar .
Tiram-se duas colheres de sopa deste preparado e juntam-se as folhas de gelatina espremidas e leva-se a lume em banho-maria até que a gelatina se dissolva.
Junta-se ao preparado do queijo e envolvem-se as natas com as varas de arames.
Deita-se metade deste creme sobre a base de bolacha e sobre o creme 200 grs de framboesas.
Cobre-se com o restante creme e vai ao frio até solidificar.
Entretanto colocam-se as restantes framboesas num tacho e deita ,junta-se o creme de dijon e um pouco de açúcar e vai ao lume até obter o ponto de estrada.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Depois de frio deita-se sobre o semifrio e volta para o frio.
No momento de servir enfeita-se com as framboesas e raspas de chocolate.
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