Febras de Porco à Pena

Febras de Porco à Pena

Ingredientes:

• 1 kg de febras de porco
• 1dl de azeite
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• 1,5dl de caldo de carne
• 1lata (média)de cogumelos laminados
• 2dl de natas (1 pacote)
• Sal, pimenta e noz moscada qb.
• 350gr. Massa de meada

Preparação:Comece por cozer a massa em água abundante, com sal, durante, aproximadamente 10 minutos (de forma a ficar al dente). Escorra-a e reserve.
Num tacho largo, ponha o azeite. Junte a cebola picada, o alho e o louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Junte a carne e deixe ganhar cor de ambos os lados.
De seguida, acrescente o vinho branco e o caldo de carne e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em lume brando, juntando de seguida os cogumelos.
Mexa bem e envolva com as natas.
Finalmente, depois de bem apurado, junte a massa cozida e misture bem, sem no entanto derreter a massa. 
Acompanhe com legumes cozidos ou uma salada verde.

http://www.saborintenso.com/f65/febras-porco-pena-2451/