Polvo à lagareiro

1 polvo cerca de 2 kg ( o meu um pouco mais pequeno1,300Kg)
1 folha de louro

1 cebola

4 dentes de alho
sal
azeite
batatas pequenas

Na panela de pressão coloque num pouquinho de azeite, a cebola as rodelas e o polvo. Tape e coloque a cozer por cerca de 30 minutos.(O polvo coze na propria agua que larga).

Lave muito bem as batatas e coloque-as num tabuleiro de forno, tempere com bastante sal, e leve a assar até ficarem macias em forno a 200º, mais ou menos 30 minutos.

Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e coloque num tabuleiro de forno de preferencia de barro, tempere com sal a gosto, cebola picada os alhos picados a folha de louro e regue com bastante azeite. Em volta coloque as batatas esmurradas e leve ao forno por mais 10 minutos.

Retire e polvilhe com coentros. Sirva imediatamente.

http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.pt/2007/09/polvo-lagareiro.html