Quiche Lorraine

Massa:

- 250 gr de farinha sem fermento

- 125 gr de manteiga derretida

- 125 ml de água

- Pitada de sal

- Manteiga para untar

Recheio:

- 200 ml de leite

- 200 ml de natas

- 3 ovos

- 1 c. sopa de farinha

- 150 gr presunto aos cubos

- 150 gr fiambre aos cubos

- 150 gr queijo aos cubos

- Pimenta q. b.

- Sal q. b. (opcional, não pus muito pois o presunto é bem salgado)

- Noz-moscada q. b.

Colocar a farinha, a manteiga, um pouco de sal e misturar na batedeira, juntar a água aos poucos, e, se necessário juntar mais farinha. Deixe repousar por 15 minutos. Untar a forma com manteiga.

Numa bancada polvilhada com farinha amassar um pouco e estender a massa. colocar a massa na forma. Colocar o queijo, o fiambre e presunto em cima da massa.

Num recipiente juntar os ovos, as natas, o leite e a colher de sopa de farinha, temperar com pimenta, noz-moscada e sal (opcional). Bater até misturar e cobrir a tarte com esta mistura.

Vai ao forno em lume médio até ficar dourada por cima.

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