Mimos da Nina

Este blogue, para além de ser o meu livro de receitas on-line, é também o cantinho onde partilho algumas dicas de saúde, nutrição e bem-estar, assim como outras relacionadas com a limpeza e manutenção da casa. É portanto o local onde compilo, da internet, receitas de culinária e outros artigos que me interessam (e que poderão interessar a mais alguém), através de hiperligações, ou indicando o link ou a respetiva fonte, com os devidos créditos aos seus autores.

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Equivalência de pesos e medidas

Sempre que vamos fazer uma receita, usamos medidas ou peso para determinados ingredientes. Usamos utensílios caseiros como xícara, colher, copo pela facilidade deles estarem a nossa mão. No entanto devemos levar em conta que o tamanho das xícaras, colher e copos variam muito de tamanho. O ideal é que pesamos e medimos a quantidade que temos nesses utensílios e deixá-los só para as receitas, ou também podemos comprar medidores padronizados.

Para se medir o líquido é importante que esteja colocado em lugar nivelado para que verifique a sua medida correta, sempre que você veja na altura dos olhos. Quando for usar colher para medir deixe que fique até a borda sem que derrame.

Para medir ingredientes secos em xícaras, copos ou colheres é necessário que não aperte só se tiver na receita ou se for como o açúcar mascavo que deve ser compactado á medida. Para que a medida fique nivelada é importante que passe a costa de uma faca para que tire o excesso. Já no caso de ser colher e pedir para que esteja bem cheia coloque duas rasas.

Já para medir as gorduras sólidas como gordura vegetal, banha, manteiga ou margarina é importante encha apertando para que fique até a borda, para que não fique nenhum pedacinho vazio. A gordura em temperaturas ambiente são mais fáceis para se medir do que quando estão geladas.

Tabela de Pesos e Medidas

Equivalência para Ingredientes Líquidos

1 copo (do tipo americano) = 150ml = 4 oz
1 xícara (chá) = 200ml = 6,5 oz (a xicara americana tem 240 ml)
¾ xícara (chá) = 150 ml
½ xícara (chá) = 100ml = 3,25 oz
¼ xícara (chá) = 50 ml
1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 8 oz
¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6 oz
½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4 oz
¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2 oz
½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4 oz
1 colher (sopa) = 15ml
1 colher (sobremesa) = 10ml
1 colher (chá) = 5ml
1 colher (café) = 2,5ml
4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro
1 cálice = 9 colheres (sopa)

Açúcar
1 copo (do tipo americano) = 200g = 14 colheres (sopa)
1 xícara (chá) = 200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara (chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 100g = 7 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g
1 copo (do tipo de requeijão) = 280g
¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g
½ copo (do tipo de requeijão) = 140g
¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g
1 colher (sopa) = 14g
1 colher (sobremesa) = 9g
1 colher (chá) = 4g

Farinha de Trigo
1 copo (do tipo americano) = 165g
1 xícara (chá) = 165g = 13 colheres (sopa)
¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 82,5g = 6,5 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres (sopa)
1 copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa)
¾ copo (do tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa)
½ copo (do tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres (sopa)
¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres (sopa)
1 colher (sopa) = 13g
1 colher (sobremesa) = 5g
1 colher (chá) = 2g

Farinha de Mandioca
1 xícara (chá) = 180g

Farinha de rosca
1 xícara (chá) = 120g

Fubá
1 xícara (chá) = 160g

Amido de Milho
1 xícara (chá) = 100g
½ xícara (chá) = 50g
1 colher (sopa) = 15g

Arroz
1 xícara (chá) = 160g
1 colher (sopa) = 10g

Feijão
1 xícara (chá) = 160g

Macarrão
1 xícara (chá) = 100g

Banha
1 xícara (chá) = 130g
½ xícara (chá) = 65g
1 colher (sopa) = 40g

Manteiga1 xícara (chá) = 150g
¾ xícara (chá) = 110g
½ xícara (chá) = 75g
1 colher (sopa) = 30g

Legumes
1 xícara (chá) = 100g

Sal
1 colher (sopa) = 16g
1 colher (sobremesa) = 6g
1 colher (chá) = 4g

Fermento em Pó
1 colher (sopa) = 15g
1 colher (sobremesa) = 7g
1 colher (chá) = 5g

Pesos e Medidas em Inglês

1 libra (lb) = 0,454gramas
1 once (oz) = 28,35 gramas
1 cup ( xícara) = 0,2371 litros
1 gallon (gal) = 3.7851 litros

Para que as suas receitas saiam corretamente é importante seguir algumas dicas.

1º) Ler a receita inteira antes de começar a fazê-la.

2º) Siga a risca as instruções.

3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamente no local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita.

4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não derrame o alimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência.

5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendo assim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado. E se for pedido na hora é porque precisa ser aquecido lentamente.

Temperaturas de forno

Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual. É importante que o forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhor resultado.

Modo de Montar uma Forma

Unta-se o fundo e os lados com uma pequena porção de manteiga, margarina ou óleo usando um pincel. Em seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira que fique toda por igual sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados pode usar a farinha de rosca.

É sempre importante lembrar que os ingredientes sejam de boa qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com bom aroma.

Temperatura do Forno

Fahrenheit Centígrado

250 a 275 Fº Muito Baixa 120 a 140 Cº

300 a 325 Fº Baixa 150 a 160 Cº

350 a 375 Fº Moderado 180 a 190 Cº

400 a 425 Fº Quente 200 a 220 Cº

475 a 500 Fº Muito Quente 240 a 250 Cº
http://pt.petitchef.com/receitas/pesos-e-medidas-equivalencias-fid-988652

Algumas receitas informam as quantidades dos ingredientes em medidas por xícaras e colheres; outras, por peso. Para quem não tem balança de cozinha, isso dificulta bastante a vida.
Eu reproduzo abaixo uma mescla das tabelas de equivalências das coleções “O prazer de cozinhar passo a passo”, edição da Nova Cultural e do Círculo do Livro, e de “A grande cozinha”, da Abril.

Pesos:

Açúcar
1 xícara de chá = 180g
1 copo americano = 200g
1 colher de sopa = 12g

Açúcar de confeiteiro
1 xícara de chá = 140g
1 colher de sopa = 9g

Água, leite, café, etc.
1/3 de xícara de chá = 100g
1 colher de chá = 5g

Arroz
1 xícara de chá = 210g
1 colher de sopa = 13g

Chocolate em pó
1 xícara de chá = 90g
1 colher de sopa = 6g

Chocolate picado
1 xícara de chá = 160g

Farinha de mandioca
1 xícara de chá = 160g
1 colher de sopa = 10g

Farinha de trigo
1 xícara de chá = 120g
1 colher de sopa = 7,5g

Feijão
1 xícara de chá = 150g

Fruta cristalizada
1 xícara de chá = 200g

Maisena
1 xícara de chá = 150g
1 colher de sopa = 9g

Manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 xícara de chá = 200g
1 colher de sopa = 14g

Mel
1 xícara de chá = 300g
1 colher de sopa = 19g

Óleo, azeite
1 xícara de chá = 150g
1 colher de sopa = 10g

Parmesão ralado
1 xícara de chá = 80g
1 colher de sopa = 5g

Uva passa
1 xícara de chá = 140g

Volumes:

Uma pitada = 1/8 de colher de chá
1 colher de sopa = 3 colheres de chá
¼ de xícara = 4 colheres de sopa
1/3 de xícara = 5 colheres de sopa mais 1 colher de chá
½ xícara 8 colheres de sopa
1 xícara = 16 colheres de sopa
1 litro = 4 xícaras

Dicas de “A grande cozinha”:
Para medir ingredientes secos, despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa.

Para medir gorduras, coloque na xícara ou na colher de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície.

http://batuque-nacozinha.blogspot.pt/2007/12/equivalncia-de-pesos-e-medidas.html

Tabela de Equivalências - Pesos e Medidas da Culinária

1 chávena de arroz = 180 g
1 chávena de farinha = 180 g
1 chávena de margarina = 180 g

1 chávena = 2 dl = 13 colheres de sopa
1 copo de água = 2 dl = 13 colheres de sopa
1 copo de vinho = 1 dl = 6 colheres de sopa
1 cálice = 0,5 dl = 3 colheres de sopa

1 colher de sopa = 15 cc
1 colher de sobremesa = 10 cc
1 colher de chá = 3 cc

1 colher de sopa Pesa

açúcar 10 g
água / leite 15 g
arroz 15 g
farinha 7 g
fécula de batata / maisena 7 g
sal 15 g
margarina 15 g
óleo 12 g

Temperaturas do forno (em graus C)

forno muito brando 100º-125º
forno brando 125º-175º
forno médio 175º-200º
forno
moderadamente 200º-225º
quente
forno quente 225º-250º
forno muito quente 250º-275º
máximo 275º-300º

http://receitasinteressantes.blogspot.pt/2007/11/tabela-de-equivalncias-pesos-e-medidas.html

1 tsp = colher de chá
1 tbsp = colher de sopa
1 CUP = COPO.
1 litre = LITRO
Na foto a duvida das "OZ" ( medida Americana)
e deixo aqui outra.."DL" (decilitros)

1 dl = 100 ml
...
4 dl = 400 ml
5 dl = 500 ml = 0,5 l (meio litro)
6 dl = 600 ml
...
9 dl = 900 ml
10 dl = 1000 ml = 1 l (litro)

Ou seja se tem dl e queres ml, basta multiplar por 100:
1 dl = 1 * 100 = 100 ml

Se tens ml e queres dl, divides por 100:
500 ml = 500 / 100 = 5 dl

Na foto a duvida das "OZ" ( medida Americana)
e deixo aqui outra.."DL" (decilitros)

1 dl = 100 ml
...

4 dl = 400 ml
5 dl = 500 ml = 0,5 l (meio litro)
6 dl = 600 ml
...
9 dl = 900 ml
10 dl = 1000 ml = 1 l (litro)

Ou seja se tem dl e queres ml, basta multiplar por 100:
1 dl = 1 * 100 = 100 ml

Se tens ml e queres dl, divides por 100:
500 ml = 500 / 100 = 5 dl

http://www.facebook.com/pages/Na-Cozinha/234063803363304

Equivalência de pesos e medidas

by juliana akemi , in pesos e medidas

Para medir ingredientes secos despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa. Para medir gorduras coloque a xícara ou na colher de medida até chegar na borda. Passe a faca para nivelar a superfície. Para medir gorduras gelada, encha o recipiente de medida com água até a metade da quantidade de gordura desejada. Complete a medida com a gordura. Para líquidos despeje até a linha do recipiente de medida correspondente à quantidade indicada.

De preferência, siga as medidas que estão nas receitas. Se não for possível, veja abaixo a equivalência aproximada.

http://mundogastrologico.blogspot.pt/2009/12/equivalencia-de-pesos-e-medidas.html

Pesos e medidas culinárias

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Equivalências entre pesos e medidas usadas na culinária:

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc)

1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)

1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (ou margarina)

1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar

1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo

1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7,5 g

http://pt.wikipedia.org/wiki/Pesos_e_medidas_culin%C3%A1rias

Medidas sem balança - tabela de equivalência

O sucesso de uma receita depende muito das medidas/quantidades de ingredientes usados.
Uma boa balança e diversos acessórios que padronizam medidas não são muito comuns de se ter em casa.
Assim, é possível substituir com boa precisão as medidas mais comuns, através do uso de uma simples tabela de equivalência. Veja abaixo:

1 litro de qualquer líquido 1000 gramas ou 4 copos

1 copo de qualquer líquido 250 gramas

1 xícara de chá de farinha 100 gramas

1 xícara de chá de amido de milho 100 gramas

1 xícara de açúcar 130 gramas

1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga 140 gramas

1 colher de sopa de banha ou manteiga 50 gramas

1 colher de sopa de açúcar 30 gramas

1 colher de sopa de amido de milho 25 gramas

1 colher de sopa de farinha 25 gramas

1 colher de sopa rasa de sal 5 gramas

1 colher de chá (rasa) de fermento 5 gramas

Medidas e equivalência dos ingredientes ou líquidos

1 litro 1000 ml
4 copos americanos

1 xícara de chá
240 ml

16 colheres (sopa)

½ xícara (chá)
120 ml

8 colheres (sopa)

1/3 xícara (chá)
80 ml

5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)

¼ xícara (chá)
60 ml

4 colheres (sopa)

1 colher (sopa)
15 ml

3 colheres (chá)

1 colher (chá)
5 ml

2 colheres (café) ou 1/3 colher (sopa)

1 colher (café)
2,5 ml

½ colher (chá)

Importante: todas as medidas usadas são rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou uma colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Existem à venda no mercado acessórios composto de um conjunto de medidas-padrão.

http://www.sertaozinho.com/pesos_e_medidas.shtml

Estas são tabelas de equivalências de medidas, pesos, volumes e temperaturas utilizadas na culinária:

Medidas caseiras	Equivalência
Açúcar
Uma xícara de (chá) cheia	200 gramas
Uma xícara (chá) de açúcar cristal	200 gramas
Uma xícara (chá) rasa	150 gramas
Uma colher (sopa) cheia	40 gramas
Uma colher (sopa) rasa	20 gramas
Arroz
Uma xícara (chá)	150 gramas
Azeite ou óleo
Uma xícara (chá)	180 gramas
Banha
Uma xícara (chá)	200 gramas
Uma colher (sopa)	40 gramas
Café
Uma xícara (chá)	60 gramas
Chocolate em Pó
Uma xícara (chá) rasa	100 gramas
Coco Ralado (Fresco)
Uma xícara (chá)	100 gramas
Coco Ralado (seco)
Uma xícara (chá)	75 gramas
Farinha de Trigo
Uma xícara (chá) rasa	110 gramas
Uma colher (sopa) cheia	30 gramas
Uma colher (sopa) rasa	15 gramas
Fubá
Uma xícara (chá)	130 gramas
Ovo:
Um ovo (tamanho médio)	55 gramas (peso médio)
Leite
Um litro	seis copos (pequenos ou dos Americanos)
Um litro	seis xícaras (chá)
Um litro	quatro copos (grandes, dos de Requeijão)
Maisena
Uma xícara (chá)	100 gramas
Uma colher (sopa)	15 gramas
Manteiga ou Margarina
Uma xícara (chá)	200 gramas
Uma colher (cheia)	40 gramas
Polvilho
Uma xícara (chá)	100 gramas
Amêndoas $\frac{1}{2}$ quilo:
Com casca	de $\frac{1}{4}$ da xícara a uma
Sem casca	três xícaras
Amendoim $\frac{1}{2}$ quilo
Com casca	duas a duas xícaras e $\frac{1}{2}$
Sem casca	quatro xícaras
Arroz Agulha
Uma xícara	três xícaras cozido
Avelãs $\frac{1}{2}$ quilo
Com casca	duas a duas xícaras e $\frac{1}{2}$
Sem casca	três xícaras e $\frac{1}{2}$
Bananas $\frac{1}{2}$ quilo	três bananas médias
Castanhas de caju
$\frac{1}{2}$ quilo sem casca	cinco xícaras
Castanhas-do-pará $\frac{1}{2}$ quilo
Com casca	Uma xícara e $\frac{1}{2}$
Sem casca	três xícaras e $\frac{1}{4}$
Chocolate em barra 180 g	Uma xícara em pedaço
Claras de ovos Grandes
Uma xícara	de oito a dez claras
Creme de leite azedo 240 gramas	uma xícara
Creme de Leite Fresco
Uma xícara	duas xícara de creme de leite batido em chantilly
Gelatina em pó sem sabor
Um envelope	Uma colher de sopa
Gemas de ovos grandes:
Uma xícara	de 12 a 14 gemas
Limão siciliano médio	três colheres (sopa) de suco e uma colher (sopa) de casca ralada.
Limão Taiti médio	duas colheres (sopa) de suco e $\frac{1}{2}$ colher (sopa) de casca ralada.
Queijo curado
Uma xícara ralado	120 gramas
Queijo fresco
Uma xícara ralado	240 gramas
Maçã $\frac{1}{2}$ quilo	três médias
Mel
Uma xícara	190 gramas
Melado
Uma xícara	310 gramas
Morangos
três xícaras	$\frac{1}{2}$ quilo
Passas
três xícara sem apertar	$\frac{1}{2}$ quilo
Pão de fôrma
22 fatias	400 gramas
Purê de tomate
Uma xícara e $\frac{1}{4}$	390 gramas
Tomate
três a quatro médios	$\frac{1}{2}$ quilo
Extrato de tomate
Uma xícara e $\frac{1}{4}$	370 gramas

Outra tabela de medida de padão:

250 ml de líquido em uma vasilha em que couber
120 gramas de farinha de trigo
170 gramas de açúcar
220 gramas de margarina

Para os volumes:

Medidas caseiras	Equivalência
Uma pitada	$\frac{1}{8}$ de colher (chá)
Algumas gotas	duas a três gotas
$\frac{1}{4}$ xícara (chá)	quatro colheres (sopa)
$\frac{1}{3}$ xícara (chá)	cinco colheres (sopa) mais uma colher (chá)
$\frac{1}{2}$ xícara (chá)	oito colheres (sopa)
Uma xícara (chá)	16 colheres (sopa)
Uma xícara (chá)	175 ml
Uma xícara (chá)	uma copo americano
Uma xíc (chá)	duas e $\frac{1}{3}$ xícaras (café)
Uma xícara (café)	75 ml
Um litro	seis xícaras (chá) ou seis copos americanos ou quator copos (de requeijão)
Cinco colheres (sopa)	uma xícara (café)
Uma colher de sopa	três colheres (chá)
Uma colher (sopa)	13 ml
Um copo americano	175 ml
Um copo grande (ou de requeijão)	250 ml
Um copo duplo	é ígual a 2 copos americanos, ambos medidos pelos seus vincos, ou seja, na risca dos mesmos
Uma lata de leite condensado (390 gramas) ou uma lata de creme de leite	320 ml ou uma xícara (chá) e $\frac{3}{4}$
Um pote de margarina, de 500 gramas, vazio	três xícara (chá)
Uma lata de Pomarola	350 ml ou dois copos americanos
Um dedo	50 ml (é altura do risco do copo americano para cima)
Uma Chávena	uma xícara (chá)
Um copo americano	uma xícara (chá)
Dois copos americanos e um copo até no vinco	500 ml

Calda: Misturar o açúcar com água ou suco de fruta que desejar e ferver durante cinco minutos.

Tipo	Ingredientes
Calda Rala	uma xícara e $\frac{1}{2}$ de açúcar com três xícaras de água ou suco
Calda Média	uma xícara e $\frac{1}{2}$ de açúcar com duas xícaras de água ou suco
Calda Grossa	Uma xícara e $\frac{1}{2}$ de açúcar com uma xícara de água ou suco

Tamanho dos tabuleiros

Número	Tamanho
Nº 01	29 x 19 cm, mais ou menos
Nº 02	34 x 22 cm, mais ou menos
Nº 03	40 x 25 cm, mais ou menos
Nº 04	43 x 28 cm, mais ou menos

Temperaturas do forno

Tipo	Tempetatura
Forno brando	de 140º a 150°C
Forno regular	de 175º a 190°C
Forno quente	de 200º a 230°C
Forno muito quente	de 240º a 275°C

http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Equival%C3%AAncias

Medidas em Xicaras =225g.
*no lugar de xicara, uso sempre copo equivalente a 250ml (1/4 de litro)

De farinha de trigo e açúcar de confeiteiro
1/8 xícara = 15 gramas

1/4 xícara = 30 gramas
1/3 xícara = 40 gramas
3/8 xícara = 45 gramas
1/2 xícara = 60 gramas
5/8 xícara = 70 gramas
2/3 xícara = 75 gramas
3/4 xícara = 85 gramas
7/8 xícara = 100 gramas
1 xícara = 110 gramas

manteiga
1/8 xícara = 30 gramas
1/4 xícara = 55 gramas
1/3 xícara = 75 gramas
3/8 xícara = 85 gramas
1/2 xícara = 115 gramas
5/8 xícara = 140 gramas
2/3 xícara = 150 gramas
3/4 xícara = 170 gramas
7/8 xícara = 200 gramas
1 xícara = 225 gramas

açúcar granulado
1/8 xícara = 30 gramas
1/4 xícara = 55 gramas
1/3 xícara = 75 gramas
3/8 xícara = 85 gramas
1/2 xícara = 115 gramas
5/8 xícara = 140 gramas
2/3 xícara = 150 gramas
3/4 xícara = 170 gramas
7/8 xícara = 200 gramas
1 xícara = 225 gramas

— com Matilde Martins.
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=281980945238256&set=pb.234063803363304.-2207520000.1354841420&type=3&theater

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EQUIVALÊNCIA DE PESOS E MEDIDAS

PASSO A PASSO

Afofe e peneire ingredientes secos como farinhas, açúcar e outros,antes de serem medidos. Coloque-os cuidadosamente no recipientede medida, sem serem medidos. Coloque-os cuidosamente norecipiente de medida, sem serem comprimidos ou sacudidos.

2 Coloque o recipiente para medir ingredientes líquidos sobre umasuperfície reta e verifique o nível na altura da vista.

3 Retire da Geladeira com antecedência as gorduras sólidas comomanteigas, margarinas, banhas e outras, para que sejam medidas natemperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertandopara que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.

Pesos e Medidas

Litro

4 coposamericanos

1000

Xícara

colheres(sopa)

Colher(sopa)

3 colheres(chá)

Colher(chá)

3 colher(sopa)

Ingr

edie

es (1 Xíca

a de chá)

Peso

Açúcar

160

Araruta

150

Arroz cru

Amêndoas, nozes e castanhas.

Aveia

Banha

Chocolate em pó

Coco seco ralado

Farinha de mandioca

150

Farinha de rosca

Farinha de Trigo

Fubá

Maisena

150

Manteiga

Mel

Polvilho

150

Queijo ralado

Uva Passa

Equ

ivalê

cias (

)

litro

equivale a

xícaras(chá)ou 4 copos

garrafa

equivale a 3 e ½xícaras(chá) ou 2 e ½copos

copo de água comum

equivale a 2

prato fundo nivelado

equivale a 2

xícara (chá) de liquido

equivale a

150

g ou 2

colheres (sopa)

xícara de chá rasa deaçúcar

equivale a

gramas

¼ xícara de chá de liquido

equivale a

colheres(sopa)

3 xícara de chá deliquido

equivale a

colheres(sopa)

2 xícara de chá deliquido

equivale a

colheres(sopa)

3 xícara de chá deliquido

equivale a

2 colheres(sopa)

¾ xícara de chá de liquido

equivale a

colheres(sopa)

cálice

equivale a 9 colheres desopa de liquido

quilo

equivale a

e ¾ Xícarasde chá

g de manteiga

equivale a

e ¼ Xícara dechá

¼ de xícara de chá demanteiga ou margarina

equivale a 4 colheres desopa

xícara de chá deamendoim torrado

equivale a

gramas

xícara de chá de farinhade rosca

equivale a

150

gramas

colher se sopa de farinhade rosca

equivale a

gramas

xícara de chá de cocoralado seco

equivale a 7

gramas

xícara de chá de óleo

equivale a

gramas

colher de sopa de óleo

equivale a

gramas

colher se sopa de sal

equivale a

3 gramas

colher de chá de sal

equivale a

gramas

colher de sopa defermento em pó

equivale a

2 gramas

colher de chá defermento em pó

equivale a

gramas

xícara de chá de maisena

equivale a

gramas

colher de sopa demaisena

equivale a 8 gramas

colher de chá de maisena

equivale a 2 gramas

pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontasde dois dedos ou

8 de colher

idos(lei

e, á

a, óleo,bebidas alcoólicas, café, e

c.)(ml)

Xícara

½ xícara

3 xícara

¼ xícara

colher sopa

colher chá

hocola

e em pó(caca

em pó)

Xícara

½ xícara

3 xícara

xícara

colher sopa

a(ma

a e

a ve

al)

xícara

½ xícara

100

3 xícara

¼ xícara

colher desopa

Açúca

Xícara

½ xícara

3 xícara

¼ xícara

colher sopa

2 g

colher de chá

4 g

ha de

Xícara

½ xícara

3 xícara

¼ xícara

colher de sopa

colher de chá

3 g

Mimos da Nina

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segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Equivalência de pesos e medidas

Tabela de Equivalências - Pesos e Medidas da Culinária

Equivalência de pesos e medidas

Pesos e medidas culinárias

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