Molho à bolonhesa

                                   http://www.ideiasereceitas.com/molho-bolonhesa-ragu-alla-bolognese/

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída magra
• 100 g de fiambre de parma picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tomates grandes picados
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparação

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e continue a cozinhar. Acrescente o presunto parma e cozinhe por 5 a 6 minutos.
2. Adicione metade da manteiga, os tomates picados e o extrato de tomate.
3. Deixe o molho ferver por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
4.  Deixe o molho ferver, abaixe o fogo e cozinhe em lume brando por uma hora.
5. Adicione a manteiga restante e deixe cozinhar por mais meia hora.