Pimpinelas recheadas

http://tvg.globo.com/receitas/chuchu-recheado-504cb7c24d38852357000045

ingredientes

• 3 pimpinelas

Recheio

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 chávena de espinafres picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de atum  escorrido
• 1/2 chávena de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• orégãos e sal a gosto
• queijo parmesão ralado para polvilhar

modo de preparo

Cozinhar com sal a gosto,as pimpinelas descascadas, sem sementes (parte branca) e em metades. Reservar.

 Numa panela refogar o alho e a cebola no azeite.

Acrescentar: tomate, espinafres, azeitonas, sal e orégãos.

Quando os espinafres murcharem, juntar o atum e misturar. Desligar.

Colocar as pimpinelas num refratário untado com azeite.

Rechear cada metade, polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.