Arroz de Polvo

Arroz de Polvo

                                                              http://flordesall.blogspot.pt/search/label/Peixe

• Polvo
• arroz carolino
• cebola picada
• alho picado
• azeite
• salsa picada
• sal q.b.

1. Lavar muito bem o polvo e retirar a parte da cabeça;
2. Colocar o polvo numa panela a cozer (sem água: o polvo vai largando a sua própria água o que é suficiente para cozer)
3. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando alourar colocar a água da cozedura do polvo.
4. Cortar o polvo em pedaços e adicionar ao preparado anterior e deixar levantar fervura;
5. Adicione mais água se a água da cozedura do polvo não for suficiente para fazer um arroz malandrinho;
6. Acrescente o arroz e a salsa e deixe cozer.