Compota de cenoura e maçã na bimby

Compota de cenoura e maçã na bimby

                                                           http://deliciasecompanhia.blogspot.pt/search/label/Bimby

• 300g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
• 200g de maçã reineta cortada em pedaços com a casca
• 1 pedacinho pequeno de gengibre fresco (0,5 cm)
• 250g de água
• 400g de açúcar
• sumo e raspa de 1/2 limão
• canela a gosto

Coloque as cenouras, a maçã e o gengibre no copo e triture durante 5 segundos na velocidade 5.
Adicione a água e deixe cozinhar 25 minutos, a 100º, na velocidade 1.
Triture durante 20 segundos na velocidade 6.
Adicione o açúcar, o sumo e raspas de limão e a canela. Deixe cozinhar mais 25 minutos, na temperatura varoma, à velocidade 1.

Ponha a compota em frascos de vidro esterilizados, deixe arrefecer, coloque as tampas e conserve.

Nota: Eu gosto das compotas consistentes, para barrar e conservar durante mais tempo. Se gostar delas mais líquidas, após juntar o açúcar e restantes ingredientes deixe cozinhar apenas 15 minutos.