Bolo inglês com farinha de alfarroba e frutos secos

Bolo inglês com farinha de alfarroba e frutos secos

Ingredientes:
280 de manteiga ou margarina
300 g de açúcar
5 ovos
250 g de farinha com fermento
80 g de farinha de alfarroba
260 g de frutos secos (pinhão, nozes, amêndoa palitada, miolo de pistácio e corintos)
raspa e sumo de 1 laranja


1. Amassar bem a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos um a um, batendo entre cada adição.

2. Adicionar ao preparado as farinhas misturadas e envolver bem.

3. Por fim, adicionar os frutos secos, a raspa e o sumo da laranja.

4. Verter o preparado para uma forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno.

5. Desenformar depois de frio.

Na receita original, publicada na revista Lusitana de Novembro de 2009, o forno deve ser pré-aquecido a 185º C e o tempo de cozedura indicado é cerca de 45 a 50 minutos.

http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2009/11/bolo-ingles-com-farinha-de-alfarroba-e.html