Salmão com Molho de Ervas

Ingredientes

1 kg de salmão em filés 
500 ml de creme de leite fresco 
3 colher(es) (sopa) de manteiga  
1 copo(s) de vinho branco 
1 colher(es) (sopa) de ervas de provence 
1 folha(s) de louro 
500 gr de batata cozida(s), sem casca(s) 
quanto baste de salsinha 
quanto baste de sal

Modo de Preparo

Tempere o salmão com sal e besunte  com pouco de azeite. Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve aquecido. 

Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco. 

Acrescente as ervas e mexa bem. 

Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado. 

Em outra frigideira, adicione manteiga, a salsinha picada e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho). 

Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha. 
Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas. 

Acompanhe com as batatas e sirva.  

Rendimento

4 porções

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