Conchiglione recheado com presunto, queijo e catupiry

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• Tempo de preparo45min
• Rendimento4 porções

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• 250 g de conchiglione

Recheio::

• 200g de mussarela ralada
• 200g de presunto ralado
• 1/2 copo de catupiry

Molho vermelho::

• 1 lata de molho de tomate pronto

Molho branco::

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 1 colher de sopa cheia de maizena
• 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
• Pimenta-do-reino
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
  

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o conchilione conforme instruções da embalagem
2. Retire do fogo, escorra e jogue água fria
3. Reserve

Molho branco:

1. Eu uso 2 caixinhas de molho branco pronto
2. Para quem prefere fazê-lo, aqui vai a receita
3. Leve a margarina ao fogo na panela e quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta
4. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o leite com a maizena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar
5. Deixe cozinhar até engrossar e ganhar consistência
6. Adicione o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
7. O molho está pronto
8. Reserve

Recheio:

1. Misture a mussarela e o presunto
2. Reserve

Montagem:

1. Recheie cada um dos conchigliones com uma colherzinha de catupiry e complete com a mistura dos frios (queijo e presunto)
2. Num refratário, despeje o molho de tomate vermelho
3. Acomode cada conchilione recheado, um ao lado do outro, sem fazer camadas
4. Sobre eles, adicione o molho branco e salpique queijo parmesão ralado ou mussarela
5. Fica assim: molho vermelho embaixo, conchiglione no meio e molho branco por cima
6. Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos e pronto
7. É só servir e se deliciar

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