Doce de Cerejas
Ingredientes
1 Kg de cerejas descaroçadas
350 a 400 gr de açúcar
sumo de meio limão
Preparação
Lavar e descaroçar as cerejas. Levá-las envolvidas no açúcar ao lume, num tacho largo. Juntar o sumo do limão. Deixar ferver até obter o ponto estrada (colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), cerca de 30 a 35 minutos. Retirar do lume. Guardar em frascos esterilizados, que só devem ser fechados depois do doce completamente arrefecido.
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