Legumes salteados com alho e ervas

Legumes salteados com alho e ervas

 
Este é também um dos acompanhamentos que mais faço. Já há no mercado uma grande variedade de legumes para saltear, mas eu gosto sempre de juntar mais alguns.

Ingredientes para 3 pessoas
1 embalagem de mistura de legumes para saltear (250gr)(com cenoura, ervilha, milho, pimento etc)
1 lata pequena de cogumelos laminados
1/2 courgette
sal
azeite
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros

Confecção
- Lave e corte a courgette(com a casca) em fatias finas.
- Coza a mistura de legumes em água e sal.
- Numa frigideira aloure os alhos finamente picados no azeite e junte a courgette e os cogumelos bem escorridos.
- De seguida, adicione os legumes cozidos e salteie.
- Tempere de sal.
- Acrescente a salsa e os coentros finamente picados.

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