Arroz de tomate

Arroz de tomate

Ingredientes para 4 pessoas

1 chávena de arroz
2 tomates
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimento encarnado
azeite
sal
1 caldo knorr de arroz

Confecção

- Num tacho coloque azeite.

- Pique a cebola e o alho finamente. Corte o tomate em cubos, sem a pele nem as sementes, bem como o pimento.

- Aloure a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate e o pimento e quando obtiver um molho espesso, junte o arroz e deixe fritar um pouco.

- Junte água quente com o caldo knorr ( 2 a 3 vezes a mesma medida de arroz), tempere de sal e deixe cozer em lume não muito alto e com o tacho tapado.

- Quando o arroz estiver quase cozido, destape o tacho para o arroz secar a gosto.

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