Bacalhau com Castanhas

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Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 kg de castanhas
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite Oliveira da Serra
• Sal
• Pimenta q. b.
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 folha de louro

Preparação:

1. Descongele as castanhas, dê-lhes uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra.
2. Coloque as postas de bacalhau dentro de um pirex, depois de bem escorridas (reserve o leite em que esteve de molho), com os dentes de alho cortados em rodelas, o louro e o azeite Oliveira da Serra e polvilhado de pimenta. Acrescente as castanhas.
3. Regue com um pouco do leite em que o bacalhau esteve de molho e sirva quando o bacalhau abrir lascas e as castanhas estiverem douradinhas. Decore a gosto.