Tarte de Castanhas

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Ingredientes:

• 500 gr de Castanhas cozidas
• 150 gr de miolo de Amêndoa
• 200 gr de Açucar
• 100 gr de Manteiga sem sal
• 4 Ovos inteiros
• raspa de 1 Limão
• Açucar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

1. Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Descasque-as e reduza-as em puré, reservando umas para a decoração.
2. Triture o miolo de amêndoa para obter uma farinha grossa. Bata as gemas com o açucar, e adicione a manteiga derretida e a raspa de limão. Junte as amêndoas trituradas e o puré de castanha. Envolva tudo com as claras préviamente batidas em castelo.
3. Unte uma forma de tarte com manteiga e farinha. Deite o preparado e enfeite com as castanhas inteiras que reservou e leve a cozer ao forno a 180º cerca de 30 m.
4. Retire do forno, desenforme e decore se desejar com açucar em pó