Bolo de abóbora 2

http://receitasaodesafio.blogspot.pt/2011/11/bolo-de-abobora.html

Ingredientes:

- 3 canecas de açúcar

- 1 caneca de óleo

- 3 canecas de farinha

- 2 canecas de puré de abóbora cozida

- 4 ovos

- 1 c. chá de sal fino

- 2 c. chá de bicarbonato de sódio

- 1 c. chá de canela em pó

- 1,5 canecas de nozes picadas grosseiramente

Preparação:

Bate-se o açúcar com o óleo, os ovos e a abóbora (utilizo sempre a batedeira elétrica). Adicionam-se os restantes ingredientes à mistura já feita, batendo-se sempre muito bem. Por fim, adicionam-se as nozes picadas (eu compro saquinhos de metades e parto cada uma em 2 ou 3 partes) e mistura-se com uma colher de pau.

Coloca-se o preparado numa forma grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e vai ao forno mais ou menos uma hora.