Bolo Extra Chocolate

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Para o Bolo

• 6 Ovos
• 2 Chávenas (chá) de Açúcar
• 2 Chávenas (chá) de Farinha de Trigo
• 125 gramas de Chocolate em Pó
• 1 Chávena (chá) de Óleo
• 1 Chávena de (chá) de Água a Ferver
• 1 Pitada de Fermento em Pó

Para a cobertura:

• 1 Barra de Chocolate para Culinária
• 1 Lata de Leite Condensado de 397 gramas
• Nozes para decorar

Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Junte o óleo, a farinha, o chocolate e o fermento.
3. Nesta altura a massa está muito compacta.
4. Adicione a água a ferver, mistura-se bem e por fim junte as claras batidas em castelo firme.
5. Envolva bem.
6. Leve ao forno a 180ºC em forma bem untada e enfarinhada até estar cozido. (no meu forno demora em média 40 minutos numa forma sem buraco)
7. Faça o teste do palito.
8. Retire do forno, deixe repousar uns minutos e desenforme ainda quente.
9. Deixe arrefecer completamente.
10. Prepare a cobertura, leve ao lume o leite condensado com o chocolate partido aos pedaços e vá mexendo até o chocolate derreter e o creme ficar cremoso e mais grosso.
11. Leve esta cobertura ao frio e aplique quando o bolo estiver frio e a cobertura também.
12. Decore com nozes a gosto