4 colheres de sopa de iogurte grego natural
2 colheres de sopa de compota de limão (lemon curd)
2 colheres de sopa de coco ralado
10 bolachas
Tostar ligeiramente o coco ralado numa frigideira pequena.
Triturar as bolachas e juntar metade do coco tostado.
Misturar o iogurte com a compota de limão e mexer bem.
Em tacinhas ou copos põem-se camadas de bolacha com coco e mistura de iogurte até finalizar. Por cima polvilha-se com o restante coco. Leva-se ao frio por uma hora.
Nota: pode ser usada outra compota em vez de limão
http://belitaarainhadoscouratos.blogs.sapo.pt/tag/iogurte
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