Creme de Feijão Verde

Creme de Feijão Verde

Ingredientes

1 cebola

1 cenoura

2 batatas

1/2 couve coração

1 punhado de feijão verde

caldo de legumes, azeite, sal

Preparação

Numa panela alta, refogar a cebola e a cenoura por uns minutos, num fio de azeite. Adicionar os restantes legumes, partidos em pedaços pequenos, e deixar refogar mais um pouco. Cobrir com caldo de legumes e deixar cozinhar em lume brando por uns 40 a 45 minutos. Passar bem na varinha mágica, até obter um creme de textura aveludada. Rectificar o sal, se necessário.

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