Omelete de Claras com Vegetais.

Ingredientes:

- 1/2 cenoura média ralada;
- 1 pegada de couve ralada;- 1/4 cebola pequena fatiada;
- 2 claras levemente batidas;
- 1 colher de queijo fresco ralado;
- pimenta e sal à gosto;
- ervas à gosto (orégano, cheiro-verde…);

Modo de preparo:

- Em uma tigela, misture todos os ingredientes;
- Despeje na frigideira, deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos até amaciar os legumes e derreter o queijo;
- Sirva em seguida.

Fonte:

http://annarexicsrecipes.tumblr.com/