sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Lasanha

para 8 pessoas
http://wp.mundodereceitasbimby.com.pt/recipe/detail/5696


Ingredientes:

  • Pão ralado feito na Bimby
  • 120 g queijo p/ ralar
  • 100 g cebola
  • 1 dente de alho
  • 130 g cenoura
  • 120 g cogumelos
  • 500 g tomate ou polpa
  • 50 g azeite
  • 500 g carne picada
  • 1 folha de louro
  • 2 caldos de carne ou sal q.b.
  • 50 g vinho branco ou água
  • Pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.
  • 1 caixa de placas de lasanha
  • Ingredientes p/ o béchamel
  • 750 g leite
  • 75 g farinha
  • 40 g manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Preparação:

  1. Faça o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve.
  2. Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes de Turbo, em seguida rale alguns segundos na vel 9. Reserve.
  3. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.
  4. Junte o tomate e programe 15 seg/vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado na parede do copo com a ajuda da espátula.
  5. Junte o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.
  6. Adicione a carne picada, o louro, os caldos, o vinho, os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/  /vel  .
  7. Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.
  8. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel e programe 8 min/90°C/vel 4.
  9. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  10. Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.
Dica
O recheio da lasanha poderá ser uma óptima receita para um esparguete à bolonhesa.
O molho bechamel é muito utilizado em diversas receitas, substitui perfeitamente as natas, tendo um aporte calórico inferior.

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