Puré de batata sempre no Ponto

Puré sempre no Ponto

Como evitar que o puré de batata fique líquido?

Após a cozedura, retire parte do líquido(leite ou água e leite) para um recipiente, e só então passe-o sem exceder a Vel. 4.

Se necessário acrescente parte do líquido reservado, e dê a consistência desejada.

http://ilovebimby.blogspot.pt/2006/10/pur-sempre-no-ponto.html