domingo, 13 de janeiro de 2013

Sopa de peixe com farrapos de ovo.

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Ingredientes:

400 g de peixe congelado em postas (tintureira, maruca ou red fish)
Água
1 caldo Knorr de Peixe
60 g de margarina de Alho
100 g de cebola picada
200 g de alho francês em rodelas
1 embalagem de Molho de Tomate Knorr
2 ovos
Cebolinho picado

Preparação:

Leve as postas de peixe ao lume num tacho com água e o caldo Knorr de Peixe e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.

Entretanto deite a Vaqueiro Alho numa panela, junte a cebola picada e o alho francês e leve ao lume. Deixe suar tapado até os legumes estarem macios. Entretanto retire o peixe e limpe-o de peles e espinhas.

Adicione o Molho de Tomate Knorr aos legumes, adicione o caldo da cozedura do peixe e deixe ferver um pouco. Triture com a varinha mágica e junte um pouco mais de água a ferver se achar necessário. Entretanto parta os ovos para uma tigela, bata-os com um garfo até estarem desfeitos e deite-os em fio sobre a sopa a ferver, mexendo sempre.

Junte os pedaços de peixe e perfume com cebolinho picado.


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