domingo, 6 de janeiro de 2013

Como bater claras congeladas na BIMBY

Preparação:
Para bater as claras em castelo na Bimby é muito fácil.
Eu congelo em caixas de congelação e escrevo numa etiqueta a quantidade de claras que cada uma contém. Pode também colocar-se as claras em couvettes, uma clara por couvette e assim é mais fácil de retirar individualmente.
Colocam-se congeladas no copo da Bimby e trituram-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se uma pitada de sal.
Com a borboleta colocada nas lâminas, programa-se um minuto por cada clara.
Ou seja, para cinco claras programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º









http://www.luisaalexandra.com/2012/06/bolo-de-claras-com-sementes-de-papoila.html
Retira-se e reserva-se.

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