sábado, 12 de janeiro de 2013

Sopa de Tomate



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Ingredientes: 
600g de tomates maduros, em quartos 
1 cebola pequena, picada 
1 cenoura, sem pele e cortada em círculos
1 courgette, sem pele e cortada em pedaços
1,5 l de água
3 ramos de coentros
2 c.sopa de azeite

Preparação: 
Lave e prepare o tomate, a cebola, a cenoura, a courgette e os coentros;
Num tacho, junte água e após fervura adicione os legumes previamente cortados e o azeite;
Quando a courgette estiver macia, triture os legumes reduzindo-os a puré. Tempere com sal e pimenta;
Sirva de seguida.

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