quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Dicas para uma massa de bolo fofa


Dicas para uma massa de bolo fofa

Acenda o forno e unte a forma.Os bolos crescem mais se forem assados logo após o preparo.Forno alto ou baixo deixam o bolo murcho.A não ser que a receita dê outra indicação em contrário, mantenha a temperatura a 180ºC.

Use ingredientes na temperatura ambiente.Ovos ,leite e manteiga não devem estar gelados.

Adicione o fermento em pó só no final.Guarde-o em local seco e fresco.A mudança de temperatura faz o fermento ficar alterado.

Bata as claras até ficarem firmes.Misture-as delicadamente.

Peneire os ingredientes secos para não empelotar.

Cubra o bolo depois de o tirar do forno.Nunca o coloque em bancadas frias pois a mudança brusca de temperatura faz a massa murchar.

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