Bifes de Cebolada

A carne ficará bem macia e a cebola mais o tomate tornam o molho gostoso. 

INGREDIENTES:

500 g de bifes de miolo de alcatra
1 colher de sopa de azeite
3 cebolas grandes
2 dentes de alho
500 g de tomate sem pele e sementes
1 ramo de salsa

1 folha de louro
sal grosso
pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

Coloque o azeite em uma panela. Em seguida, espalhe em camadas alternadas os bifes, as cebolas cortadas em rodelas muito finas, o tomate sem pele e sem sementes e cortado em rodelas, os dentes de alho e a salsa picados. Corte a folha de louro ao meio e coloque uma das metades no meio das camadas e a segunda metade por cima. Tempere com sal grosso e a pimenta.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até estar bem apurado (cerca de 30 minutos). Se o tomate tiver muito líquido, destampe a panela deixando o líquido evaporar. Acompanha-se com batatas cozidas, polvilhadas com salsa picada ou puré de batata.

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Bifes de cebolada

http://aculinriadamissy.blogspot.pt/2010/07/bifes-de-cebolada.html

Ingredientes:

2 bifes da alcatra

2 cebolas médias cortadas às rodelas finas

2 dentes de alho laminados

1 tomate grande bem maduro e sem pele

1/2 cerveja mini

1 colher de sopa de vinagre

azeite q.b.

sal, pimenta  q.b.

colocar numa sertã grande azeite suficiente,

refogar as cebolas e os alho,

acrescentar o tomate cortado em rodelas,

Mexer e deixar refogar mais 5 mm,

Acrescentar a cerveja e o vinagre e deixar apurar,

Puxar para um canto da sertã e fritar nessa sertã os bifes a gosto,

Servir os bifes regados com o molho de cebolada.