TARTE DE QUEIJO FRESCO

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Base:
200gr de bolacha maria
125gr de margarina

Recheio:
500gr de queijo fresco
150gr de açúcar
5 ovos
sumo e raspa de 1 limão

Desfaz-se o queijo com um garfo. Mistura-se o açúcar, as 5 gemas, o suma do limão e a raspa do mesmo, com uma colher de pau.
Por, fim, bate-se as claras em castelo. Deita-se este preparado na forma forrada com a base de bolacha e vai ao forno.
Quando cozido(verificar com um palito)pôr, por cima, doce de frutos silvestres.