Pão de iogurte de linhaça

INGREDIENTES:

• 1 copo (medida MFP) leite soja natural;
• 5 colheres (sopa) iogurte soja (c/linhaça);
• 2 colheres (sopa) açúcar integral;
• 1 colher (café) sal integral;
• Sumo de meio limão;
• 1 colher (sopa) óleo amendoim;
• 3 copos (medida MFP) de farinha T65;
• 1 pacote de fermento Fermipan.

CONFEÇÃO:

Na cuba da MFP colocar o leite morno, o iogurte à temperatura ambiente, o açúcar, o sal, o óleo e o sumo de limão.

De seguida, junte os sólidos: farinha e fermento. Programa fastbread (pão rápido): 1h20m.

Enquanto amassa, observar para ter a certeza q não é necessário um pouco mais de farinha para ajudar a bola a descolar da forma. Não exagere na adição de farinha suplementar.

http://publicarparapartilhar.blogspot.pt/2009/03/descoberta-da-linhaca-parte-2.html

Iogurte de soja com linhaça

INGREDIENTES:

Leite de soja natural;

3 colheres (chá) de linhaça;

3 colheres (sopa) iogurte de soja caseiro (c/ágar ágar);

1 colher (sopa) frutose.

CONFECÇÃO IOGURTE:

O iogurte caseiro pode ser feito com parte do iogurte feito anteriormente (até 3 dias de antiguidade). Isto porque no iogurte temos as culturas vivas que conseguem fermentar o leite. No fermento seco temos as culturas adormecidas.

Aquecer bem o leite com as sementes de linhaça lá dentro. Deixar arrefecer até 40º. Juntar a frutose e o iogurte, mexer. Levar à iogurteira por 9 horas. Arrefecer e consumir após 6 horas de frigorifico.

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